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Tabla de recomendaciones para asar
Alimento
Cantidad o espesor
Carne molida
450 g (1 lb)
(4 hamburguesas)
1/2 a 3/4" de espesor
Bistecs de
carne de vaca
Poco cocidos
1" de espesor
Cocción media
450 g a 680 g (1 a 1-1/2 lb)
Bien cocido
Poco cocidos
1-1/2" de espesor
Cocción media
900 g a 1100 g (2 a 2-1/2 lb)
Bien cocido
Pollo
1 corte entero de 900 g a
1100 g (2 a 2-1/2 lb),
dividido a lo largo
2 pechugas
Colas de
2–4
langosta
10 a 12 oz. cada una
Filetes de
1/4 a 1/2" de espesor
pescado
Lonjas de
1/2" de espesor
jamón
(precocidas)
Chuletas de
2 (1/2" de espesor)
cerdo
2 (1" de espesor)
Bien cocido
aproximadamente 450 g (1 lb)
Chuletas de
cordero
Cocción media
2 (1" de espesor)
Bien cocidas
aproximadamente 10 a 12 oz.
Cocción media
2 (1-1/2" de grosor)
Bien cocidas
aproximadamente 450 g (1 lb)
Filetes de
2 (1" de espesor)
salmón
4 (1" de espesor)
aproximadamente 450 g (1 lb)
Posición
Tiempo
Tiempo del
del
del primer
segundo
estante
lado (min.)
lado (min.)
5
4-6
4
6
2–3
4
7
2–3
4
8
3–4
4
10
4–6
4
12
4–8
4
14
8–10
3
20
6–8
3
20
6–10
3
12-14
No voltee. Corte la parte trasera del caparazón. Abra
4 o 5
5-6
3–4
4
5
3–5
4 o 5
7
6–8
4 o 5
9-10
7–9
4
6
4–6
4
8
7–9
4
11
4
13
9–11
4 o 5
8
3–4
4 o 5
9
4–6
FUNCIONAMIENTO
Comentarios
3-4
Espaciar de manera uniforme. Se pueden
asar hasta 9 hamburguesas.
Los bistecs de menos de 1" de espesor se
cocinan totalmente antes de dorarse. Se
recomienda sellar en una sartén. Quitar la
grasa.
Ase primero con el lado de la piel hacia
abajo.
bien. Pincele con mantequilla derretida
antes de asar y a la mitad de la cocción.
Mueva y voltee con mucho cuidado.
Pincele con mantequilla con limón antes
de la cocción y durante la cocción si lo
desea.
Aumente el tiempo de 5 a 10 minutos por
lado para un espesor de 1-1/2" o para
jamón casero.
Quitar la grasa.
Quitar la grasa.
9
Engrase la asadera. Pincele los filetes
con mantequilla derretida.
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