Observaciones Importantes; Selección Duración Del Ciclo - Sammic ES-100 Manual De Instrucciones

MODELOS
Este manual describe la instalación, funcionamien-
to y mantenimiento de la escurridora de verduras
ES-100 y ES-200. La referencia del modelo y sus
características se indican en la placa de identifi-
cación colocada sobre la máquina.
Directiva de máquinas 2006/42/CE
Directiva de baja tensión 2006/95/CE
Directiva de compatibilidad electromagnética
2004/108/CE
Norma Escurridora de Verduras: UNE-EN 13621
Norma de higiene y materiales alimentarios: ANSI-
NSF 8 y ANSI-NSF 51.
Índice de protección según la norma UNE-EN
60529: Mandos IP-55 y el resto de máquina IP-23
Los modelos de 120V/60Hz/1~ cumplen con las
normas UL-763 y CSA C22.2
OBSERVACIONES
IMPORTANTES
- Antes de utilizar por primera vez
la máquina, limpiar la cesta con
agua jabonosa (templada), aclarar
y dejarla secar. Pasar un paño
húmedo por el resto de la máqui-
na.
- Este aparato no está destina-
do para ser usado por personas
(incluidos niños con edad de 8
años y superior) cuyas capaci-
dades físicas, sensoriales o men-
tales estén reducidas, o carezcan
de experiencia o conocimiento
salvo si han tenido supervisión o
instrucciones relativas al uso del
aparato por una persona respons-
able de sus seguridad y com-
prender los peligros que implica.
Los niños no deben jugar con el
aparato.
La limpieza y el mantenimiento a
realizar por el usuario no deben
realizarlos los niños sin super-
visión.
- Esta máquina es de uso vigilado
no dejar nuca la máquina en mar-
cha sin que nadie este al cargo
de ella.
- Los modelos citados en el manual
han sido diseñados para el uso en
hostelería, restauración, catering y
comercial.
- El fabricante no se responsabi-
lizará en aquellos casos en el
que el uso haya sido incorrecto
o distinto al citado anteriormente.
Tales como, el uso sanitario, uso
químico, uso en atmósferas explo-
sivas...
- Nivel de ruido de la máquina, en
marcha, colocada a 1,6 m de altu-
ra y 1 m de distancia, inferior a 70
dB(A). Ruido de fondo: 32 dB(A)
- Si el cable de alimentación se
deteriora y es preciso instalar uno
nuevo, dicho recambio sólo podrá
ser realizado por un servicio técni-
co reconocido por SAMMIC.
ES
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PUESTA EN SERVICIO E INSTALACIÓN
Para conseguir las mejores prestaciones, así como
una buena conservación de la máquina, hay que
seguir cuidadosamente las instrucciones de insta-
lación contenidas en este manual.
Emplazamiento
Las escurridoras están equipadas con ruedas para
que tengan movilidad, por tanto en el lugar de
emplazamiento de la máquina se necesita:
a) Una superficie plana, horizontal y rígida para
evitar vibraciones y ruidos. Es imprescindible
colocar la escurridora según la figura y frenar
las tres ruedas.
b) Desagüe para evacuación del agua.
Diámetro mínimo de 35 mm (1 3/8 in). En
la conexión al desagüe evitar los codos e
inclinaciones.
Si no se dispone de desagüe, se puede colocar
un recipiente con una altura máxima de 150
mm (6 inch) justo debajo del rebosadero de la
máquina. Tener en cuenta que hay que vaciarlo
después de varios ciclos.
Comprobar que el tubo de desagüe de la propia
máquina no está obstruido.
c) Toma de corriente eléctrica.
Una vez terminado el trabajo si se quiere almace-
nar la máquina debajo de un mostrador, respetar
una altura minina de almacenamiento para la
ES-100 de 700 mm (27.6 in) y para la ES-200
830 mm (32.7 in).
Conexión eléctrica
Comprobar que las características eléctricas de la
máquina coinciden con el de la red.
La escurridora se suministra para tensión de 230V
50-60 Hz monofásica o 120V 50-60 Hz monofásica
.
Preparar una toma de corriente mural, con inter-
ruptor general de seccionamiento, y protección
diferencial y magneto-térmica de 2P (de 13 A a 20
A) con su clavija correspondiente. Colocar un inter-
ruptor general o la clavija de forma accesible para
la desconexión de la máquina.
ATENCIÓN: ES OBLIGATORIA LA CONEXIÓN
A TIERRA. PELIGRO DE ELECTROCUCIÓN. El
variador está provisto de un filtro que conduce las
perturbaciones existentes a tierra. Por este motivo
puede ocurrir que el diferencial de la instalación
actúe de forma intempestiva. Se recomienda utilizar
un diferencial propio para la máquina o uno del
tipo "súper inmunizado". Además, la máquina está
provista de un tornillo externo para la conexión a un
sistema equipotencial de tierra.
En todos los modelos el motor es trifásico y está
comandado por un variador de frecuencia.
Sentido de rotación: el cesto debe girar según la fle-
cha indicada en la máquina (contrario a las agujas
del reloj). Si gira en sentido inverso, el sentido de
giro se invierte soltando la tapa de la caja de man-
dos e intercambiando 2 hilos del cable del motor,
en la salida del variador.
Características del cable
Las escurridoras se suministran con un cable
eléctrico de 1,5 m de largo, con recubrimiento
termo plástico. La clavija siempre tiene que quedar
accesible al usuario.
FUNCIONES DEL CONTROL ELECTRÓNICO
(Fig A)
INTERRUPTOR GENERAL (1)
SELECCIÓN DURACIÓN
CICLO (2)
Mediante sucesivas pulsaciones de
la tecla "2" se selecciona la duración
del ciclo entre tres tiempos diferentes: Los pilotos
indican el ciclo seleccionado.
"a": Ciclo corto.
"b": Ciclo medio.
"c": Ciclo largo.
ARRANQUE
Y SELECCIÓN
AUTOMATICO (3):
Arranque de ciclo:
Con la tapa cerrada y sin seleccionar modo
automático, la pulsación de esta tecla arranca el
ciclo, iluminándose el correspondiente piloto "d".
Al finalizar el ciclo, la máquina se para automáti-
camente y se da una señal acústica. También es
posible detener el ciclo de forma manual pulsando
de nuevo esta tecla. En todos estos casos el piloto
"d" se apaga.
Selección modo automático:
Con la tapa abierta si pulsamos esta tecla el piloto
"d" relacionado a esta tecla empieza a parpadear,
indicando que la función "automático" ha sido
activada. En modo automático, si se cierra la tapa,
el ciclo arranca automáticamente sin necesidad de
pulsar ninguna tecla.
Al finalizar el ciclo, la máquina se para automáti-
camente y se da una señal acústica. También es
posible detener el ciclo de forma manual pulsando
de nuevo la tecla de "arranque de ciclo" (Fig A-3).
En todos estos casos el piloto "d" se apaga. Al
abrir la tapa, el piloto "d" empieza a parpadear de
nuevo, indicando que la función "automático" sigue
activada.
Para resetear esta función "automático" con la tapa
abierta y el piloto "d" parpadeando pulsar de nuevo
la tecla de "arranque de ciclo" (Fig A-3). El modo
"automático" se resetea y el piloto "d" se apaga.
SELECTOR DE
LENTA (4)
La pulsación de esta tecla activa
la velocidad lenta, iluminándose el
correspondiente piloto "f". Pulsando de nuevo esta
tecla se desactiva la velocidad lenta y el piloto "f" se
apaga. La máquina responde a esta tecla cuando
está parada.
DEL
DEL CICLO
MODO
VELOCIDAD