Roulés Aux Fruits - Nesco American Harvest Guía Del Cuidado/Del Uso

Faites fondre le beurre ou la margarine dans une grande casserole à fond épais.
Incorporez la cassonade, le sirop et le sel. Amenez à ébullition en remuant
constamment. Faites bouillir 5 minutes sans remuer. Retirez du feu et incorporez
le bicarbonate de soude et la vanille. De la mousse va se former. Versez sur le
maïs soufflé et mélangez bien. Versez dans un plat de cuisson peu profond de 11"
x 14". Faites cuire au four à 250°F (129C) pendant une heure, remuez toutes les
20 minutes. Pendant les 5 dernières minutes de cuisson, ajoutez les fruits séchés
finement hachés. Retirez du four, laissez refroidir et cassez en morceaux. Donne 7
tasses de maïs caramélisé.
RÉGAL AU GRANOLA
Idéal au déjeuner, mais tout aussi délicieux en collation, dans les desserts, dans les
biscuits ou dans les plats cuisinés.
5 tasses de flocons d'avoine
1/2 tasse de germe de blé
1/2 tasse de miel
1 tasse de raisins secs
1 tasse de pacanes ou d'amandes hachées 1/3 de tasse d'huile de table
1 cuillerée à thé de vanille
1 cuillerée à thé de cannelle
Mélangez bien tous les ingrédients de façon à les répartir uniformément. Si vous
ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients mouillés, vous obtiendrez un granola plus
croquant. Étalez sur une feuille de rouleau aux fruits. Séchez à 145°F (63C) jusqu'à
ce que le granola soit croquant. Émiettez et conservez dans un contenant hermétique.
BARRES ÉNERGÉTIQUES
Moulez ensemble:
1/3 de tasse de grains de caroube
4 tasses de fruits séchés (flexibles) (pommes, raisins secs, dattes, poires, pêches,
abricots, ananas)
Incorporez:
3/4 de tasse de jus d'ananas non sucré
1/2 tasse de germe de blé au miel
Mélangez bien tous les ingrédients. Ajoutez plus de jus au besoin pour que le
mélange s'agglutine. Versez sur une feuille de rouleau aux fruits. Faites sécher
pendant 14 heures environ. Coupez en petits carrés et placés sur un plateau sans
doublure pour finir le séchage. Enrobezles de chocolat fondu, de yaourt ou de
caroube pour faire des friandises. Donne 24 carrés.
TASSE DE SOUPE AUX LÉGUMES
Cette soupe cuit dans votre thermos et elle est prête à l'heure du dîner.
1/3 de tasse de flocons de légumes séchés (n'importe quel mélange de tomates,
pois, oignons, brocoli, courgettes, céleri, carottes)
1 cuillerée à soupe de petites pâtes (spaghetti, linguini, etc.) en morceaux
1 cuillerée à soupe de bulgur
1/4 de cuillerée à thé de basilic séché
pincée d'oignon en poudre
2 tasses de bouillon de boeuf ou de poulet bouillant
3/4 de tasse de cassonade bien tassée
1/2 tasse de pommes séchées hachées
1/2 tasse de graines de sésame
1/2 tasse de cristaux de datte
3/4 de tasse de margarine fondue
1 tasse d'amandes effilées
1/2 cuillerée à thé d'extrait d'amande
1 tasse de grains de caroube
1/4 de cuillerée à thé de persil séché
pincée d'ail en poudre
sel et poivre au goût
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Mettez les légumes séchés dans un mélangeur et broyez jusqu'à ce que vous
obteniez des flocons. Mesurez 1/3 de tasse. Conservez le reste des légumes pour
une autre fois. Placez 1/3 de tasse de flocons de légumes dans un thermos de 1
pinte. Ajoutez persil, basilic, ail en poudre, oignon en poudre, sel et poivre. Ajoutez
ensuite le bulgur et les pâtes. Amenez le bouillant à ébullition et versez-le sur les
ingrédients secs. Fermez aussitôt le thermos. Donne 2 tasses.
SOUPE CRÉMEUSE AUX CHAMPIGNONS
1-1/2 tasse de champignons séchés
2 tasses de bouillon de boeuf chaud
4 tasses de lait
6 cuillerées à soupe de farine
Persil pour la garniture
Faites revenir les champignons et les oignons avec la margarine dans une casserole
à fond épais pendant 5 minutes, remuez de temps en temps. Mélangez le bouillon,
le lait, le sel et la farine. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit onctueux. Versez
sur les champignons et les oignons sautés. Faites cuire en remuant 2 à 3 minutes de
plus. Garnissez de persil. Donne 8 portions.
ROULÉS AUX FRUITS
Réduisez les ingrédients en purée dans le mélangeur. Versez le mélange sur les
feuilles de rouleau aux fruits Nesco ® /American Harvest
jusqu'à ce que la purée ait l'air dur mais flexible, de 4 à 8 heures. Retirez le roulé
aux fruits lorsqu'il est encore chaud. Laissez-le refroidir et roulez-le dans une
pellicule en plastique. Conservez-le selon les directives.
DÉLICE À L'ORANGE
Rafraîchissant comme la boisson!
1-1/2 tasse de compote de pommes1 petite pomme, épluchée, évidée et hachée
2 cuillerées à thé d'orange séchée moulue 1-1/2 cuillerée à thé de vanille
DAIQUIRI À LA FRAISE
Une goutte d'extrait de rhum et le goût est similaire à un véritable daiquiri.
1 pinte de fraises lavées et équeutées
2 cuillerées à thé de miel
PINA COLADA
Plus moelleux que les roulés aux fruits.
1 boîte (20 oz) d'ananas non sucré en morceaux ou en tranches
1 tasse de noix de coco
TOMATE DOUCE
Ajoutez à la sauce à spaghetti pour obtenir le goût des tomates fraîches.
2 tasses de tomates cerises
2 cuillerées à soupe de miel
FROMAGE À LA CRÈME À LA FRAISE
Roulé aux fruits populaire aux fêtes.
1 pinte de fraises lavées et équeutées
1 contenant (8 oz) de fromage à la crème
1/2 tasse d'oignons séchés
1/4 de tasse de margarine
1 cuillerée à thé de sel
® ; séchez à 135°F (58C)
1/2 citron vert épluché et coupé en quartiers
Une goutte d'extrait de rhum, facultatif
2 quartiers de citron épluchés
1/2 tasse d'amandes effilées grillées
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