Klimaquip Compact Serie Instrucciones Generales

CFCK Compact
Cámaras de Fermentación
Presione para activar
el panadero nocturno
Presione para entrar en
el modo manual de
calentamiento
Presione para entrar en
el modo manual de
refrigeración
Esc/Regresar
Enciende/Apaga
Prática Products, Inc - USA
675 Town Square Blvd/Suite 200
Garland TX 75040
LED's de indicación
del nivel de vapor
Presione para
activar la humedad
durante el proceso
Presione para
encender el LED de
la puerta (solamente
para los modelos
posteriores al G1)
Modo Programación:
congura el Panadero
Nocturno y las
temperaturas de
calentamiento y
refrigeración.
Contact: Rocio Gonzalez
Tel: +1 214 299-7726
Email: contact@praticausa.com
Proyecto:
Item nº:
Cantidad:
Ficha:
MODELOS
Ÿ Cámara de fermentación para 16 asaderas 40x60 o 6 niveles 80x60 y 4
niveles 40x60 (Capacidad para 320 panes).
INDICACIÓN DE USO
Ÿ
Las Cámaras de Fermentación Controlada Klimaquip (CFCK) son ideales
para panaderías y conterías, poseen sistemas para retardar o acelerar la
fermentación. Organizan la producción, evitan el desperdicio de materia
prima y disminuyen el trabajo nocturno.
Ÿ
También puede trabajar con la conservación de productos enfriados.
CARACTERÍSTICAS Y FUNCIONALIDADES
Ÿ El equipo puede retardar (solo en la versión CFCK) la fermentación del pan
a través del enfriamiento de la cámara o acelerar a través del
calentamiento y humidicación de la cámara.
Ÿ Construido en acero inoxidable 430 (cierres externos) y 304 (interior).
Ÿ Aislamiento en PU con densidad de 40 kg/m³ con agente expansor
ecológico y anti-llamas.
Ÿ Placas de 50mm desmontables.
Ÿ Calefacción por resistencias blindadas.
Ÿ Convección de aire forzado por medio de ventilación.
Ÿ Sensor de temperatura para monitoreo de la cámara.
Ÿ Sistema inteligente de control de temperatura de la cámara separado de la
caldera.
Ÿ Sin oricios laterales, pudiendo ser posicionado cerca de paredes, lo que
proporciona ahorro de espacio.
Ÿ Programación para inicio de la fermentación (Panadero Nocturno).
Ÿ Drenaje que facilita la higienización.
Ÿ
Vapor generado por caldera (opcional) en 4 niveles de control: sin vapor,
bajo, medio y alto.
Ÿ Control de humedad en el frío en 4 niveles: sin vapor, bajo, medio y alto.
Ÿ Ruedas giratorias para facilitar el movimiento.
Ÿ
Dimensional reducido para facilitar en el paso por las puerta.
Ÿ Estructura para soportar horno de panadería (HPE-80) sobre el techo.
Ÿ Función de fermentación hasta 40ºC y retardo mínimo 02ºC.
Ÿ Uso eciente de la energía.
Ÿ
1 año de garantía para piezas y mano de obra.
ACCESORIOS OPCIONALES
Ÿ Asadera ondulada perforada 40x60 40x60
Ÿ Asadera ondulada perforada 40x60 60x80
Ÿ Asadera lisa perforada 40x60
Ÿ Asadera lisa perforada 80x60
Ÿ Filtro de agua con carbón activado y resina
Prática Produtos S.A. - Brasil
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