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mod. ZUNI (cod. 81314)
Attendete che le fiamme ed il fumo siano diminuiti prima di distribuire la carbonella
nel braciere.
La griglia di cottura deve essere posizionata a non meno di 5 cm dalla carbonella.
Iniziare a cucinare solo quando il combustibile è ricoperto da uno strato superficiale
di cenere.
Potete aggiungere piccole quantità di carbonella prima della cottura, al fine di
prolungare la durata del calore.
Prima della cottura stendete un sottile velo di olio alimentare sulla griglia per evitare
che il cibo vi si attacchi.
Non toccate la griglia durante l'utilizzo del barbecue oppure quando è ancora calda.
Si raccomanda di utilizzare i guanti protettivi durante la manipolazione della griglia.
Sicurezza degli alimenti
Prima della cottura, scongelate completamente nel frigorifero la carne e il pollame
che devono essere tenuti lontano dagli altri alimenti.
Prima dell'accensione e della cottura, assicuratevi che la griglia sia assolutamente
pulita.
Controllate che la griglia sia integra e non presenti sfogliature della cromatura o punti
di ossidazione. In caso contrario la griglia non deve essere utilizzata.
Lavatevi sempre le mani dopo aver toccato carne o pollame crudi.
Pulite e disinfettate le superfici che sono venute in contatto con carne e pollame crudi.
Prima di iniziare la cottura di carne o pollame, assicuratevi che il barbecue sia
abbastanza caldo.
Mettete le parti più grandi lontano dal calore più intenso e giratele sovente al fine di
ottenere una perfetta cottura evitando anche che vengano raggiunte dalle fiamme.
Gli utensili che usate per la carne e il pollame crudi non devono essere gli stessi che
utilizzate per il cibo cotto.
Verificate con un coltello o una forchetta che la carne o il pollame siano cotti prima di
servirli.
Manutenzione del barbecue
Dopo che la brace si è spenta, togliete la cenere dal braciere.
Pulite il barbecue e togliete ogni traccia di cenere o di cibo. Se necessario utilizzate
una spazzola.
Per evitare corrosioni, prima di riporlo applicate un velo di olio vegetale.
Riponetelo all'interno oppure utilizzate una copertura che lo ripari dalle intemperie.
Per facilitare la pulizia dopo l'uso, mettete un foglio di alluminio sul braciere con parte
lucida verso l'alto avendo cura di lasciare liberi i fori di ventilazione.
Dopo l'utilizzo, lasciar raffreddare il barbecue.
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