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Guía de congelación de los alimentos
Carne fresca
Producto
Cordero trozos pequeños
Cerdo asado
Cerdo costillas
Ternera hervida, rosbif
Ternera filetes, entrecotes, en salsa, Ternero asado 8 meses
Ternero filetes, costillas
Carne picada
Menudos
Salchichas
Le aconsejamos descongelar completamente la carne antes de cocinarla, para evitar que el exterior cue-
za más rápidamente que el interior, excepto lonchas pequeñas rebozadas, que pueden freirse directa-
mente a fuego lento/medio, y carnes hervidas.
Animales de corral
Prepárelos desplumados/despellejados, destripados, eventualmente cortados en trozos, lavados y
limpiados
Producto
Pato
Conejo
Gallina para caldo
Oca
Pollo
Pavo
Menudos
Caza
Prepárelos desplumados/despellejados, destripados, eventualmente cortados en trozos, lavados y
limpiados.
Producto
Pato salvaje, Becada, Faisán
Liebre
Perdiz, Codorniz
Pescado
Producto Validez
Carpa
Lucio
Rodaballo
Salmón
2 meses
Sarda
Tenca
Trucha
Dorada
3 meses
Lenguado
Preparaçión
Escarme, vacíe, quite la cabeza. Lave, limpie y congele
Escarme, vacíe, quite la cabeza, lave, échelo durante 30 segundos en agua
fría salada, limpie y congele
Validez
8 meses
5 meses
4 meses
10 meses
10 meses
4 meses
3 meses
2 meses
Validez
4 meses
6 meses
7 meses
4 meses
10 meses
6 meses
3 meses
Validez
8 meses
6 meses
8 meses
20
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