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Utilización de las zonas de cocción
¡Observar las indicaciones de seguridad en la página 22!
Utilización del los quemadores
Las potencias nominales de los diferentes quemadores aparecen indicadas en
la «Tabla de carga» de la página 37.
Utilización del los quemadores diferentes:
El quemador fuerte se utiliza
- para sofreír carne
- para llevar a ebullición grandes cantidades de líquidos.
El quemador normal se utiliza
- para la preparación de cantidades medias de producto de cocción
- para sofreír carne.
El quemador de cocción se utiliza
- para freír / guisar a fuego lento y para mantener caliente
- para la preparación de pequeñas cantidades de producto de cocción
- para preparar productos que se queman fácilmente.
Apagar y encender los quemadores
Cada zona de cocción dispone de un regulador propio. Todos los reguladores
son retráctiles.
En los símbolos del panel de mandos puede reconocerse qué regulador
pertenece a cada quemador.
Los quemadores son encendidos por medio de una chispa eléctrica.
Por supuesto, también es posible encenderlos con una cerilla o similares
(p. ej. en caso de apagón).
Encender el quemador:
– Sacar apretando el regulador retraído.
– Girar el regulador hacia la izquierda a la
posición grande y apretar a medias hacia
adentro, hasta que se note una resistencia.
La llama se enciende.
– Mantener apretado el regulador del
quemador todavía durante 5 segundos y
volver a apretarlo fuertemente hacia adentro
antes de soltarlo.
Ahora arde la llama.
En caso de que el encendido no diera resultado, repetir el procedimiento
después de unos 2 segundos. Apriete el regulador durante más tiempo y con
más fuerza.
Ajustar el nivel de cocción:
En los reguladores están marcados los niveles de
cocción máximo y mínimo. Entre la posición
máxima y mínima, los quemadores se pueden
ajustar a cada altura de llama deseada.
– A ser posible, empezar a cocinar a un nivel mayor para proseguir después
la cocción a un nivel inferior.
Apagar el quemador:
– Girar el regulador hacia la derecha hasta la posición cero.
Todos los quemadores están asegurados termoeléctricamente. En el caso
de que las llamas se extinguieran alguna vez sin querer (p. ej. a causa
de un derramamiento o de una fuerte corriente de aire), entonces se
interrumpe automáticamente el suministro de gas.
GEH 6400.0
Accesorio en forma de cruz para recipientes
pequeños (solo para placas vitrocerámicas)
El accesorio en forma de
cruz para recipientes
pequeños se puede
colocar por encima del
quemador de cocción
sobre el soporte de
recipientes, de forma que
se puedan utilizar de
manera segura
recipientes pequeños.
Advertencias sobre los recipientes
Con los recipientes adecuados se ahorra tiempo de cocción y energía.
Elija el diámetro del recipiente correspondientemente al tamaño del quemador.
Compagine el tamaño de utensilio y fuego. La llama debería cubrir
completamente el fondo del utensilio. No debe arder fuera del perímetro del
fondo.
Recomendaciones relativas al diámetro de utensilio:
Quemador forte:
22 - 24 cm
Quemador normal:
18 - 20 cm
Quemador de cocción: 12 -16 cm
* sólo en el quemador de cocción de la placa vitrocerámica también se pueden
utilizar recipientes más pequeños por medio del accesorio en forma de cruz
para recipientes pequeños.
Cubra siempre el utensilio con su tapadera.
Los alimentos a preparar
rebosan sólo cuando la llama
ajustada es demasiado intensa.
Con un poco de práctica se
acostumbrará a regular la llama
de forma tal que no rebose nada
incluso con la tapadera puesta.
Evite dejar recipientes vacíos con el aparato en funcionamiento.
Por razones técnicas no se permite la utilización de discos de apoyo en
los quemadores.
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