Gofres De Vainilla Blandos; Gofres Con Almendras - KitchenAid 5KWB100 Instrucciones

RECETAS

Gofres de vainilla blandos

500 g de harina con levadura
300 g mantequilla derretida
1 pizca de sal
325 g de azúcar blanquilla
5 huevos
40 g de azúcar de vainilla
240 ml de agua

Gofres con almendras

500 g de harina con levadura
300 g de azúcar blanquilla
300 g mantequilla derretida
100 g de almendras molidas
4 huevos (pequeños)
100 ml de agua
1 pizca de sal
Con una batidora de pie de KitchenAid y el batidor de varillas:
batir los 5 huevos como si fuera a preparar una tortilla en el
bol de mezclado a velocidad 2 durante 1 minuto.
Añadir la margarina derretida y una pizca de sal, añadir 350 g
de azúcar blanquillay utilizando la batidora plana, mezclar en
la velocidad 1 durante 1 minuto. Después incorporar el azúcar
de vainilla y la taza de agua. Cambiar la velocidad a 6 y mezclar
durante otro minuto. Agregar la harina poco a poco y mezclar
bien en la velocidad 8 hasta que la pasta esté suave sin grumos.
Dejar reposar aproximadamente 10 minutos en la nevera.
Programar la gofrera precalentada en 3 minutos y 45 segundos.
Verter 4 cucharadas (cada una de 30 ml) de masa
en la plancha superior de la gofrera. Cerrar la tapa;
iniciar el programador y girar la unidad de horneado.
Llenar la segunda plancha y girar la unidad de nuevo.
Cuando suene la señal, sacar el primer gofre. Girar y sacar
el segundo gofre. Continúe hasta que se acabe la pasta.
Cantidad: para 7 gofres redondos grandes (o 28 pequeños)
Con una batidora de pie de KitchenAid y el batidor
de varillas: batir los 4 huevos en el bol de mezclado
a velocidad 2 durante 45 segundos.
Colocar la harina en un otro bol. Agregar la sal, el azúcar
y las almendras molidas. Utilizando la batidora plana,
mezclarlos a velocidad 2 durante 15 segundos. Abrir un
espacio en el centro. Añadir los huevos batidos y la harina
poco a poco en velocidad 2 durante 2 minutos.
Añadir la margarina derretida y el agua. Continuar batiendo
a velocidad 2 durante otros 2 minutos y aumentar la
velocidad a 6 hasta que la pasta no tenga grumos.
Dejar reposar durante 5 minutos en la nevera.
Programar la gofrera precalentada en 3 minutos y 30 segundos.
Verter 4 cucharadas (de 30 ml cada una) soperas de masa
en la plancha superior de la gofrera. Cerrar la tapa; iniciar el
programador y girar la unidad de horneado. Llenar la
segunda plancha y girar la unidad de nuevo. Cuando suene la
señal, sacar el primer gofre. Girar y sacar el segundo gofre.
Continúe hasta que se acabe la pasta.
Cantidad: para 6 gofres redondos grandes (o 24 pequeños)
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