Aliments
Frites congelés / morceaux de pommes
de terre
frites fraîches
Cales de pommes de terre fraîches
pomme de terre en robe des champs
Pommes de terre rôties
Anneaux d'oignons surgelés
Grosses croquettes de poisson
Petits croquette de poisson congelés
Grosses croquettes de poisson
fraîches
Petites croquettes de poisson fraîches
langoustines congelée (en miettes)
Goujons de poisson
Samosas congelées
Samosas frais
rouleaux de canard congelé
Rouleaux de canard Frais.
Désossé préformé
Goujons de poulet frais
escalope viennoise
Cuisses de poulet
Tortillas
Oeufs écossais
Les Sautés
Saucisses
Temps
D°C
(min)
200
12-20
200
20
200
20
180
30-40
180
25-35
180
15
180
20-25
180
15-20
180
15-20
180
10
180
10-15
180
10
180
20
180
10-15
180
15
180
10-15
180
15
180
10-15
180
15
180
25-30
180
5-10
170
15-20
180
25-30
180
10
Conseils
Une seule couche de frites - 12 minutes de panier
à moitié plein.
15 minutes de panier complet (lâchement emballé)
Éplucher, couper, rincer, sécher les serviettes,
mélanger du sel, du poivre et 1 c. à thé d'huile
Pour une veste croustillante, frotter avec de l'huile
Éplucher, couper, rincer, sécher les serviettes,
mélanger du sel, du poivre, du romarin concassé
(facultatif) et 1 c. À thé d'huile
Couper les poissons dans les bandes, rouler dans
les œufs, puis assaisonner en miettes
Couper le poulet dans les bandes, rouler dans les
œufs, puis assaisonner les miettes
Marteler le poulet à plat, couvrir dans l'oeuf et
ensuite assaisonner
Le temps de cuisson dépend de la mésrure.
Pour une finition croustillante, frotter avec de l'huile
Le temps de cuisson dépend de la mésrure.
Mélanger du sel, du poivre et 1 c. À thé d'huile.
Ajouter un peu (de votre choix) sauce 5 minutes
avant son achievement.
La graisse goutte dans le bol, loin des saucisses.