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7. Enfriamiento rápido
A veces es necesario que se enfríe rápidamente cuando se
cocina con el tiempo justo, o evitar que se cuesa de más
el alimento, o la olla debe abrirse durante la cocción.
Coloque la olla en un lugar nivelado y báñela con agua fría
lentamente hasta que el sensor de presión baje y pueda
abrir de manera segura (Fig.8).
NOTA:Es importante tener en cuenta que al realizar este
tipo de enfriamento, el desgate de tu empaque es
mayor, además de que, debido al choque térmico que se
produce, tu olla puede descuadrarse con el tiempo y
causar accidentes posteriores.
Figura 7
Figura 8
Precaución: Evite que el agua entre a través de la válvula
de presión y del sensor de presión.
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