Excalibur RES10 Manual Del Usuario página 25

Aucune déshydratation.
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Il se peut que vous ayez lavé les fruits ou légumes frais avant de les déshydrater. Assurez-vous de sécher l'extérieur
des fruits ou légumes frais avec une serviette avant de les placer dans le déshydrateur. Sinon, le déshydrateur devra
d'abord sécher l'eau de rinçage laissée sur les fruits ou légumes frais avant de démarrer la déshydratation. Ou, il se
peut qu'il y ait une trop grande quantité d'aliments sur le plateau. Ou il se peut que les aliments se chevauchent.
Surchauffe ou chauffe insuffisante.
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Éteignez l'appareil et communiquez avec Excalibur au 800 875-4254 ou au 916 381-4254.
Il vous manque des accessoires que vous avez commandés.
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Les accessoires de cuisine sont expédiés dans le carton du déshydrateur à l'exception des articles plus gros tels que
l'épluche-pomme, la trancheuse en v, le pistolet ou canon à charqui. Ils sont placés sur le côté du déshydrateur et il
se peut qu'ils aient glissé dessous. Veuillez vérifier en retirant tout l'emballage. Les feuilles Paraflexx® sont de la
même couleur que la boîte en carton ondulé et vous devez donc regarder avec soin.
800 875-4254 ou 916 381-4254 entre 8h et 17h du lundi au vendredi, Heure normale du Pacifique.
CONSEILS PRATIQUES
Coupez tous les articles à la même épaisseur. Sinon, ils sécheront tous à des moments différents. Une trancheuse est utile.
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Préparer de petites ou grandes quantités. Si vous préparez une petite quantité, placez le reste des plateaux vides dans le
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déshydrateur. Votre déshydrateur est conçu pour fonctionner avec tous les plateaux ou aucun.
Faites des essais avec les durées de déshydratation. Assurez-vous d'inscrire les aliments et durées pour vous rappeler vos
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préférences!
Les goûts varient selon les personnes. Il se peut que vous préfériez certains aliments déshydratés plus longtemps pour une
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texture plus croustillante. Il se peut que vous en préfériez d'autres moins déshydratés pour une texture plus moelleuse.
Entreposez vos feuilles Paraflexx® en bas du déshydrateur. C'est un excellent moyen de protéger vos feuilles lorsque vous ne
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les utilisez pas. Elles peuvent également servir de doublure d'égouttement en bas de votre déshydrateur pour un nettoyage
facile.
Vous n'êtes pas sûr que vos aliments soient suffisamment secs? Placez certains des aliments dans un sac hermétique à l'air
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et vérifiez quelques minutes plus tard – si vous remarquez des gouttelettes dans le sac, vous aurez besoin de continuer à
déshydrater les aliments. Une légère formation de buée est normale, tandis que les aliments refroidissent.
Un côté de mes plateaux de déshydratation semble sec avant les autres. Que dois-je faire? Puisqu'il se peut que votre
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déshydrateur sèche d'un côté plus rapidement que de l'autre, vous voudrez peut-être tourner les plateaux à 180° à mi-
chemin du cycle de déshydratation. Cela pourrait accélérer le processus de déshydratation et réduira la consommation
d'énergie.
Mes pommes et poires ont foncé à une couleur brun rouille au cours de la déshydratation. Peut-on les manger sans
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s'inquiéter? Oui. Les fruits qui brunissent sont sans danger. De nombreux fruits vont s'oxyder pendant le processus de
déshydratation. L'oxydation se produit lorsque la peau du fruit est exposée à l'air. Le prétraitement des fruits réduit
l'oxydation.
Pourquoi les bords de ma pâte de fruit devraient-ils être plus épais que le centre? Avec les pâtes de fruit, les bords du
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mélange ont tendance à sécher en premier. Si les bords sont de la même épaisseur que le centre, ils sécheront trop
rapidement et deviendront cassants.
Mes pâtes de fruit sont très minces et cassantes. J'aimerais en préparer comme celles qui sont vendues commercialement.
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Comment puis-je le faire? Les fruits frais juteux tels que les fraises peuvent s'avérer être trop coulants pour créer une pâte
épaisse et moelleuse comme celle des types commerciaux. En ajoutant tout simplement une banane lorsque vous préparez
en purée, le mélange s'épaissira, ainsi que la pâte de fruit. Assurez-vous de verser entre 3/4 et une tasse de purée sur
chaque plateau et laissez-la s'étaler. N'oubliez pas que la purée versée doit être d'une épaisseur d'environ 6 mm sur les
bords.
Si je transforme mes légumes déshydratés en poudre, quel usage pourrais-je en faire? Les oignons et l'ail en poudre, sont
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naturellement un assaisonnement favori pour les viandes et sauces. Les tomates en poudre peuvent être reconstituées en
sauce tomate, purée de tomate, ketchup, jus de tomate ou soupe aux tomates. Les poudres sont faciles à préparer. Un
mélangeur ou robot culinaire vous fournira la texture la plus fine. Il vous suffit de placer les morceaux de légumes
déshydratés dans un mélangeur et de les traiter. Entreposez dans des flacons ou bocaux hermétiques à l'air.
Au fur et à mesure que les articles sèchent, doivent-ils être retirés pour permettre une meilleure circulation autour des
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aliments encore humides et éviter qu'ils ne sèchent trop? Oui. Au fur et à mesure que les aliments sèchent, retirez-les des
plateaux et emballez-les. Les autres morceaux encore humides doivent rester dans le déshydrateur jusqu'à ce qu'ils soient
Pour enregistrer le produit ou pour toutes questions concernant la garantie,
veuillez communiquer avec le service à la clientèle d'Excalibur au