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DESCRIZIONE GENERALE APPARECCHIATURA
– La piastra a induzione PFD è un'apparecchiatura progettata e costruita per riscaldare,
rosolare o scongelare, in modo più rapido rispetto ai fornelli tradizionali, prodotti alimen-
tari contenuti in appositi recipienti, destinati all'alimentazione delle persone.
– L'apparecchiatura può essere usata per trattare diversi prodotti alimentari come ad
esempio verdure (fresche e surgelate), frutta, pasta, riso, pesce, carne ed anche salse,
zuppe, conserve, ecc.
– L'apparecchiatura va utilizzata con recipienti, realizzati in materiale idoneo ed adeguato
al trattamento ad induzione di prodotti alimentari.
– L'apparecchiatura va utilizzata con recipienti realizzati in materiali metallici (acciaio inox,
acciaio smaltato, ghisa, ecc) con il fondo perfettamente piano.
Per individuare quali caratteristiche devono avere i recipienti, consultare la tabella "Ma-
IT
teriali recipienti di contenimento".
– L'apparecchiatura è di tipo professionale e va installata in ambienti di tipo commerciale
(bar, pizzerie, ristoranti, ecc.). Non richiede un particolare addestramento, ma è comun-
que necessario che gli utilizzatori abbiano capacità e competenze specifiche nel settore
della ristorazione.
– L'apparecchiatura non va utilizzata con recipienti vuoti o per riscaldare contenitori chiusi
(barattoli, lattine, ecc.), che potrebbero esplodere.
Qualsiasi utilizzo diverso da quello indicato dal costruttore è da considerarsi USO
IMPROPRIO.
– L'apparecchiatura può essere fornita in più modelli, realizzati con materiali selezionati e
tecniche di costruzione appropriate per garantire la massima igiene, la resistenza all'os-
sidazione, un notevole risparmio energetico e la sicurezza di esercizio.
L'illustrazione raffigura i componenti principali di un modello di apparecchiatura e
l'elenco riporta la loro descrizione e funzione.
B
- 8 -
PIASTRE AD
INDUZIONE
A
IDM-34602000700.tif
Lingua Italiana
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