Zona de congelação
Utilização da zona
de congelação
Para a conservação de alimentos
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ultracongelados.
Para produção de cubos de gelo.
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Para congelação de alimentos.
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Indicação
É importante verificar, se a porta da zona
de congelação fica bem fechada. Com
a porta aberta, os alimentos
descongelam. O compartimento
de congelação forma muito gelo. Além
disso: Verifica-se um desperdício
de energia, devido ao seu consumo
elevado!
Máx. capacidade
de congelação
Os dados sobre a capacidade máxima
de congelação em 24 horas podem ser
encontrados na chapa
de características. Fig. .
Requerimentos para
a capacidade máx.
de congelação
Activar a supercongelação, antes
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da colocação dos produtos frescos
(ver capítulo «Supercongelação»).
Remover as gavetas; empilhar os
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alimentos directamente sobre a
prateleira e na base da zona de
congelação.
Maior quantidade de alimentos deve,
■
de preferência, ser congelada na
gaveta superior. Aí, os alimentos
serão congelados de forma
especialmente rápida e,
consequentemente, mais cuidadosa.
Congelação
e conservação
Compra de alimentos
ultracongelados
A embalagem não deve estar
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danificada.
Dar atenção à data de validade.
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A temperatura na arca congeladora
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da loja deve ser de -18 °C ou inferior.
Se possível, transportar os alimentos
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ultracongelados num saco
térmico e arrumá-los rapidamente
na zona de congelação.
Ao arrumar alimentos, ter
atenção
Congelar maiores quantidades de
■
alimentos, de preferência, na gaveta
de congelados superior. Aí, os
alimentos serão congelados de forma
especialmente rápida e,
consequentemente, mais cuidadosa.
Colocar os alimentos com a sua
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maior superfície assente sobre as
prateleiras ou nas gavetas de
congelados.
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