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R ECE T TE
QUÉSADILLAS À LA SAUCISSE ET AUX POIVRONS GRILLÉS
Ces petites bouchées débordent de saveur et peuvent être préparées en moins
d'une heure. Il s'agit donc de la recette idéale à préparer quand vos soirs de semaine
sont bien remplis ou lorsque vous recevez des visiteurs inattendus.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 16
Ingrédients :
2 poivrons rouges, épépinés et coupés en quartiers
2 poivrons verts, épépinés et coupés en quartiers
2 oignons rouges coupés en rondelles de 6 mm (1/4 po)
45 ml (3 c. à table) d'huile d'olive
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel et de poivre noir fraîchement moulu (chaque)
6 saucisses italiennes douces
500 ml (2 tasses) de fromage cheddar râpé en filaments
500 ml (2 tasses) de mozzarella râpé en filaments
8 grandes tortillas de farine
Crème sure
Salsa
Directives :
Préchauffer le gril à l'aide du réglage de température variable en le positionnant à la
température maximale. Mélanger les poivrons rouges et verts, l'oignon et 30 ml (2 c.
à table) d'huile d'olive en ajoutant du sel et du poivre.
Faire griller les saucisses et les légumes pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que
les légumes soient tendres et que les saucisses soient cuites, puis laisser refroidir
un peu. Hacher les légumes et trancher les saucisses, puis les mélanger avec le
cheddar et le mozzarella. Garnir uniformément la moitié de chaque tortilla avec ce
mélange, puis replier la tortilla pour envelopper la garniture.
Badigeonner l'extérieur de chaque tortilla avec l'huile restante, puis faire griller les
tortillas de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et que le fromage
soit fondu. Laisser reposer pendant 1 minute. Couper chaque tortilla en quatre
pointes et servir avec de la crème sure et de la salsa.
Conseil : Cette recette peut également convenir aux végétariens; il suffit d'éliminer
la saucisse.
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