Beper Cialdina Manual De Instrucciones página 19

Appareil à cornets de glace Manuel d'instructions
Cornet à glace en gaufrette
ingrédients:
250 g de sucre
125 g de beurre
2 oeufs
250 ml d'eau chaude
250 g de farine
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de rhum (ou de citron, ou à la vanille ou de l'anis assaisonnement au goût)
Préparation:
Dans une casserole ou au micro ondes, faîtes fondre le beurre puis versez-le dans un sala-
dier. Ajoutez le sucre, l'eau et l'oeuf battu et mélangez bien l'ensemble.
Ajoutez la farine et battez à nouveau. Mélangez pour avoir une pâte fluide mais épaisse et
surtout sans grumeaux.
Maintenant, pour faire des gaufrettes très fines et croustillantes faire chauffer l'appareil. Une
fois chaud, versez 3 c à soupe de pâte au centre de la plaque.
Refermez l'appareil et maintenez la pression 1 minute. La gaufrette prendra 3 minutes pour
cuire environ. Sachez que plus elle est dorée, plus elle est croustillante mais plus elle est
rapide à durcir également! Au bout de ce temps, déposez rapidement votre cône sur l'un
des bords de la gaufrette puis roulez pour qu'elle prenne la forme et laissez-la refroidir sur
le cône jusqu'à la suivante
En laissant refroidir la gaufrette sur le cône (le temps de la cuisson de la suivante) permet
à la gaufrette de rester bien en forme sans s'effondrer. Placez-les dans une boite en fer
hermétique à l'abri de l'humidité pour qu'elles restent bien en forme et croustillantes !
Variante biscuit : en roulant votre gaufrette sur un manche de cuillère en bois, vous pourrez
réaliser de délicieuses cigarettes russes pour la présentation de vos coupes de glace. Ou
bien en variante décoration coupe à glace et biscuit : en les pliant en 4 pour en former un
éventail.
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