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El conservador de alimentos calientes "Baño maría" es construido totalmente en acero inoxidable calidad AISI
304L.
Para la mantención de los alimentos, dispone de contenedores gastronorm intercambiables y combinables. El
control de temperatura se logra mediante termostato, permitiendo un óptimo rendimiento y excelente
conservación de la temperatura de los alimentos. Dispone también de patas especiales que permite regular la
altura, de manera de poder variar el nivel de éste con respecto al resto de los módulos de la línea de
autoservicio.
CONSUMO
CAPACIDAD
CONSTRUCCION
Se requiere una instalación eléctrica, monofásica o trifásica, con neutro y tierra de protección.
MONOFASICA 220V
TRIFASICA 3 x 380v
Una vez instalado el cable de alimentación adecuado (ver nota) y verificado que la perilla se encuentre
en posición "0", enchufar equipo a la red.
Observe que la llave de despiche se encuentre cerrada (parte posterior).
Sacar los depósitos y cargar con agua hasta el nivel indicado (6 cm sobre el fondo del estanque) lo que
permitirá cubrir totalmente la resistencia eléctrica.
Encender calefactores girando la perilla del termostato, ajustando a la temperatura de trabajo
deseada. Se deberá encender la luz piloto al comenzar a trabajar los calefactores y se apagará cuando
los calefactores no estén funcionando. Continuará trabajando de esta forma con el objeto de mantener
la temperatura seleccionada.
IMPORTANTE:
-
Nunca encender estando el estanque sin agua. En caso contrario, se quemarán los calefactores.
-
Como accesorio se puede solicitar la incorporación de un sistema de protección de los calefactores. Al
adquirir el equipo, indicar al vendedor la incorporación de esta protección.
-
Al instalar el cable y enchufe, asegúrese que esto tengan conexión a tierra y pueda soportar la
corriente de trabajo.
Debe verificarse, cada vez que se ponga en marcha el equipo, el apagado y encendido de los
calefactores. Para esto basta con chequear si se apaga y enciende la luz piloto.
CARACTERISTICAS TECNICAS
: 3600 W (3 calefactores de 1200W.)
: 3 contenedores de 20 litros. Total 60 litros.
: Totalmente de acero inoxidable.
ELEMENTOS DE INSTALACION
16 Amp.
5.5 Amp. Por fase
INSTRUCCIONES DE OPERACIÓN
MANTENCION MINIMA
Conductor 2.5 mm de sección.
Conductor 1 mm de sección.
2
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