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POSTRES
Siempre hay tiempo para hacer postres en un horno microondas. Los postres con frutas quedan con un sabor y
una textura increíblemente frescos. Las tortas hechas en microondas son más altas y más tiernas que las que se
cocinan en un horno tradicional. Como en general se cubren con un glaseado, no importa que no queden
doradas. Las masas de hojaldre hechas en microondas quedan excepcionalmente más tiernas y crocantes. Por
su parte, las natillas y los budines, platos más delicados, son muy fáciles de preparar.
Guía para cocinar tortas
Alimentos
Torta redonda
(mezcla de 9
pulgadas)
Bizcochuelo esponjoso en
anillo
Muffin (6 muffins)
Natillas (6 porciones)
Cocción
•
Las tartas en cuadrados son la mejor opción. Puede optar por enmantecar o cubrir la fuente para horno
microondas
•
Si le molesta que las tortas no queden lo suficientemente doradas, puede glasearlas o agregar colorante
comestible a las masas blancas o amarillas.
•
Puede fabricar su propia placa para microondas con un trozo de cartón forrado en papel manteca.
•
Las fuentes redondas de vidrio para horno y los moldes acanalados o lisos en forma de anillo son las mejores
opciones para cocinar tortas. Puede fabricar su propio molde en forma de anillo apto para microondas
colocando un vaso mediano de vidrio en el centro de una fuente de vidrio redonda para horno.
•
Nunca llene los moldes por arriba de la mitad porque las tortas crecen mucho más en el microondas.
•
Para transformar una receta tradicional en una apta para microondas, reduzca un cuarto las cantidades de
polvo de hornear y de bicarbonato.
•
Llene los moldes forrados para muffins sólo hasta la mitad ya que crecerán más de lo común.
•
Puede preparar sus propios panes y bollos dorados cocinándolos previamente en el microondas. Luego,
llévelos al horno tradicional para que se doren más antes de servirlos.
•
Los panes y bollos deben recalentarse hasta que al tocarlos estén tibios. Si los calienta o cocina demasiado,
quedarán duros o gomosos.
•
Cuando prepare pan con levadura en un horno microondas, elija una receta que tenga harina de maíz, harina
de trigo integral o harina de centeno para obtener un color más oscuro.
TABLA DE CONVERSIÓN DE PESOS Y MEDIDAS
• LIBRAS Y ONZAS A GRAMOS
LIBRAS (lbs)
GRAMOS (g)
1/4
1/2
3/4
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
GUÍA DE COCINA (CONTINÚA)
Tiempo de cocción
Potencia
de 3 1/2 a 5 min.
100
de 4 1/2 a 6 min.
80
80
de 5 1/2 a 6 1/2 min.
50
de 4 1/2 a 6 1/2 min.
50
de 10 a 12 min.
ONZAS (oz.)
114
1
227
2
341
3
454
4
907
5
1361
6
1814
7
2268
8
2722
MEDIDAS DE
•
3175
3629
1 taza =
1 pinta =
4082
4536
1 cuarto de galón
4990
1 galón =
Tiempo de
reposo
de 2 a 5 min.
de 2 a 5 min.
de 2 a 5 min.
de 5 a 7 min.
GRAMOS (g)
28
57
85
113
142
170
198
227
LÍQUIDOS
8 onzas de lí q uidos =
16 onzas de líquidos =
32 onzas de líquidos =
=
128 onzas de líquidos =
28
Notas
Colocar en moldes para torta
aceitados y cubiertos con
papel manteca.
Cubrir con papel manteca.
Remover una vez.
Remover una vez.
ONZAS (oz.)
GRAMOS (g)
9
10
11
12
13
14
15
16
240 ml
480 ml
960 ml
3840 ml
255
284
312
340
369
397
425
454
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