Klarstein Florida Jerky Manual Del Usario página 57

Cómo preparar yogur casero:
Qué necesita:
• 1 litro de leche entera pasteurizada. Cuanta menos grasa tenga la
leche, más líquido será el yogur. Si utiliza leche de granja, deberá
pasteurizarla. Para ello, caliente la leche durante 30 segundos a 72
°C y deje que se enfríe a 40 °C.
• 3-4 cucharadas de yogur de calidad a temperatura ambiente y
los cultivos vivos que contienen, p. ej. Lactobacillus bulgaricus o
Lactobacillus casei. Como alternativa, puede utilizar fermento de
yogur en polvo.
Pasos:
• Mezcle la leche con el yogur y añada la mezcla en los vasos
esterilizados. Coloque la tapa con los orificios en los vasos para que
el aire pueda entrar. Coloque los vasos en el aparato.
• Si utiliza fermento de yogur en polvo, caliente primero la leche a
42-45 °C. A continuación, añada el polvo y remueva la mezcla
hasta que el polvo se haya disuelto completamente. Añada la
mezcla a los vasos esterilizados. Coloque la tapa con los orificios
en los vasos para que el aire pueda entrar. Coloque los vasos en el
aparato.
• Ponga en marcha el programa de yogur. No remueva el yogur
durante el proceso de preparación.
• Deje que el yogur se enfríe en el frigorífico cuando finalice el
programa.
Esterilización
Después de un uso frecuente o prolongado, el deshidratador puede
emitir un olor desagradable y debe limpiarse. Gire el regulador central
hasta el símbolo de la esterilización. Pulse el regulador y el aparato
comienza a trabajar automáticamente. La temperatura predeterminada
de 85 °C y el tiempo de 1 hora se muestran en la pantalla. Al finalizar el
programa, el aparato se apaga automáticamente.
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