Grelhado De Verão - britania Saude inox Manual De Instrucciones

RECEITAS
GRELHADO COM MOSTARDA
INGREDIENTES
1/2 xícara de vinho tinto seco
1/4 xícara de azeite de oliva
2 cebolinhas roxas raladas
1 dente de alho pequeno esmagado
1/4 xícara de mostarda em grãos (à la Ancienne)
2 colheres (sopa) de molho inglês
1 ½ a 2 ½ colheres (sopa) de pimenta-do-reino preta grosseiramente picada
1 colher (chá) de tomilho
Sal a gosto
6 filés (baby beef) cerca de 1 kg a 1,250 kg.
MODO DE PREPARO
Misturar o vinho, o azeite de oliva, cebolas roxas, 2 colheres (chá) da mostarda, o molho
inglês, ½ colher (chá) dos bagos de pimenta, tomilho e sal no liquidificador BRITÂNIA. Bater
bem. Colocar num refratário e adicionar os filés, virando várias vezes para que fiquem bem
envoltos. Cobrir e refrigerar por 4 horas ou de véspera, virando várias vezes. Colocar a mos-
tarda restante num prato pequeno. Retirar os filés da marinada e secar. Espalhar uma cama-
da fina de mostarda sobre um dos lados de cada filé e em seguida empanar com a pimenta
do reino restante esmigalhada. Colocar no aparelho para grelhar, deixar o lado da mostarda
para baixo. Pincelar mostarda por cima e polvilhar com pimenta-do-reino. Grelhar até o ponto
de cozimento desejado, calculando 8 a 12 minutos para ficarem ao ponto.
GRELHADO DE VERÃO
INGREDIENTES
1 ½kg de bifes de coxão mole cortados em espessura de 4 cm
'Marinada:
1/2 xícara de suco de limão
3 colheres (sopa) de cebolinhas verdes picadas
3 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de gengibre fresco moído (opcional)
3 dentes de alho grandes, esmagados
1/2 colher (chá) de sal.
MODO DE PREPARO
Misturar os ingredientes da marinada numa tigelinha. Colocar os bifes e a marinada num saco
plástico, virando para envolver bem. Fechar bem o saco e marinar na geladeira por 6 horas
ou de véspera, virando de vez em quando.
Retirar os bifes, eliminar a marinada. Colocar os bifes no Grill em temperatura média. Grelhar
até obter o ponto desejado. Retirar, deixar descansar por 10 minutos.
Cortar em fatias finas.
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PORTUGUÊS