Envasar Al Vacío En Un Recipiente De Vacío; Marinado Con Un Recipiente De Vacío - CASO DESIGN FastVac 4000 Manual Del Usuario

► Aconsejamos que no haga el vacío en más de una bolsa por minuto. De esta manera el
aparato puede enfriarse correctamente.
► Para almacenar alimentos con alto contenido de agua, por ejemplo sopas, gratinados o
guisos, congélelos en un cuenco u otro recipiente antes de ser envasados. A
continuación enváselos al vacío y devuélvalos al congelador inmediatamente.
► Escalde las verduras durante un periodo corto de tiempo en agua hirviendo o en el
microondas. Enfríelas y enváselas al vacío en prácticas raciones.
► Para envasar al vacío alimentos no congelados se necesitan bolsas unos 5 cm más
largas para que los alimentos se puedan expandir al congelarse. Ponga carne y
pescado en papel de cocina y enváselos al vacío juntos. Usar papel de cocina tiene la
ventaja de absorver la humedad de los alimentos.
► Para envasar alimentos como tortillas, crepes, hamburguesas o empanadillas,
sepárelos con papel encerado o de pergamino, así se pueden apilar mejor. Después
podrá coger una parte de los alimentos fácilmente y volver a envasar y congelar el
resto.
47.3 Envasar al vacío en un recipiente de vacío
Limpie la tapa del recipiente de vacío y el propio recipiente para asegurarse
de que está limpio y seco. Llene el alimento que desea envasar en el
recipiente. Procure no llenar demasiada cantidad de alimento. Cierre la
tapa. Fije un extremo del tubo flexible de vacío a la conexión del aparato y
otro extremo a la conexión de la tapa del recipiente. Compruebe la indicación de estado
LED para observar la intensidad del vacío; debe estar seleccionado el ajuste "normal".
Cierre la tapa y presione firmemente hacia abajo el mango
delantero. Pulse "recipiente de vacío" (Vakuumbehälter). Presione
firmemente la tapa al principio del proceso de vacío para evitar que
salga aire. El proceso de vacío finaliza automáticamente cuando
se alcanza una intensidad de vacío suficiente.
Retire el tubo flexible de vacío de la conexión de la tapa del recipiente y del aparato.
47.4 Marinado con un recipiente de vacío
Limpie la tapa del recipiente de vacío y el propio recipiente para
asegurarse de que está limpio y seco. Llene el alimento que desea
envasar en el recipiente. Procure no llenar demasiada cantidad de
alimento. Cierre la tapa. Fije un extremo del tubo flexible de vacío a la
conexión del aparato y otro extremo a la conexión de la tapa del recipiente. Compruebe la
indicación de estado LED para observar la intensidad del vacío; debe estar seleccionado
el ajuste "suave" (schonend) o "normal" (normal).
Cierre la tapa y presione firmemente hacia abajo el mango delantero.
Pulse "marinar" (Marinieren). La indicación de progreso LED se ilumina
durante el proceso. El aire se extrae y vuelve a entrar automáticamente
tras el proceso de vacío. Tras tres minutos de pausa comienza el ciclo
caso FastVac 4000
CONSEJO
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