Accensione Della Macchina - PAVONI ITALIA NEW COOKMATIC SPECIAL Manual De Instrucciones

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• Sollevare il coperchio con la maniglia (06);
• alloggiare la piastra (04) inferiore (femmina) nella sede del piano (03) fissato su 4 colonne, facendo
attenzione a posizionare l'invito per lo scarico dei residui della cottura verso il retro macchina;
• prendere la piastra (07) superiore (maschio) e posizionarla sulla piastra inferiore (04), riferendosi ai 4 perni
sporgenti;
• chiudere il coperchio (06);
• verificare che le due piastre (04 e 07) siano accoppiate;
• avvitare (non serrare) con 4 viti di fissaggio (09) a galletto la piastra superiore (07) al coperchio (05);
• avvitare (non serrare) con 4 viti di fissaggio (09) a galletto la piastra inferiore (04) al piano di base;
• verificare gli accoppiamenti;
• montare, sui fianchi della piastra inferiore (04), 2 distanziali (10) uno su ogni fianco tramite 2 viti (1+1);
• agganciare le leve della maniglia chiusura piastre (08) sui distanziali (10) e verificare che avvenga
l'autocentratura;
• eseguire il movimento di apertura-chiusura del coperchio (con montata la piastra superiore) e verificare
che il movimento sia libero da impedimenti vari;
• avvitare a fondo (serrare) le 4+4 viti di fissaggio delle due piastre;
• ripetere, per verifica, l'operazione di apertura-chiusura del coperchio.

Accensione della macchina

Prima di procedere all'accensione della macchina accertarsi che la tensione di rete disponibile (volt) sia
uguale al valore della tensione elettrica indicata sulla targa della macchina.
Inserire la spina del cavo elettrico posto sul retro in una presa di alimentazione della tensione elettrica.
Per l'accensione ruotare la manopola dell'interruttore generale posto sul retro della macchina sulla posizione "I".
Con la macchina accesa, sul display illuminato della tastiera di comando posta sul fronte macchina (02), viene
visualizzata la scritta F1.00 e in sequenza si accende il led posto sotto la scritta del tasto "OFF" che segnala
la presenza della tensione elettrica.
Ora la macchina è pronta per essere programmata.
Programmazione
Premere il tasto "ON" e si accende il led sotto la scritta:
• Sul display viene visualizzata la temperatura delle piastre in gradi centigradi °C e comincia la fase di
riscaldamento piastra (il termine del riscaldamento avviene alla fine della produzione con il tasto "OFF").
• Sul display in basso a destra si accende un "led" di colore rosso a significare che le piastre di cottura
iniziano a riscaldarsi. Il "led" rimarrà acceso fino al raggiungimento della temperatura impostata, dopodichè
si spegnerà; si riaccenderà alla ripresa del riscaldamento.
Impostazione della temperatura di lavoro
La temperatura può essere programmata da 50 °C a 250 °C.
• Si preme il tasto "TEMP", si accende il led sotto la scritta e sul display comparirà il valore della temperatura
precedentemente impostata, riferita all'ultima lavorazione effettuata dalla macchina e tenuta in memoria.
Nel caso di macchina nuova il valore della temperatura è quella relativa al collaudo finale effettuato in fabbrica.
• Per modificare il valore della temperatura premere il tasto "TEMP" e si accende il led sotto la scritta.
• Agendo sui tasti "+" e "-"si imposta la temperatura di lavoro desiderata che viene visualizzata sul display.
• Si preme il tasto "TEMP" per confermare e memorizzare la temperatura di lavoro impostata e il led sotto
la scritta si spegne.
Il tempo occorrente perché le piastre possano arrivare alla soglia della temperatura di 250 °C è di 30-35
minuti circa, mentre per arrivare alla soglia dei 180 °C è di 15 minuti circa.
Impostazione del tempo di cottura
Durante la fase di riscaldamento delle piastre si può impostare il tempo di cottura, tempo che può essere
programmato fino alla soglia dei 99 minuti e 59 secondi.
• Si preme il tasto "TIME", si accende il led sotto la scritta e sul display comparirà il valore del tempo
precedentemente impostato, riferito alla ultima lavorazione effettuata dalla macchina e tenuto in memoria.
Nel caso di macchina nuova il valore della temperatura è quella relativa al collaudo finale effettuato in fabbrica.
• Per modificare il tempo di cottura premere il tasto "TIME", si accende il led sotto la scritta.
• Agendo sui tasti "+" e "-" si imposta il tempo di cottura desiderato che viene visualizzato sul display.
Tenendo premuti i tasti "+" e "-", i secondi scorrono velocemente; premendo ad impulsi, i secondi scorrono
singolarmente.
• Premendo nuovamente il tasto "TIME" si conferma e memorizza il tempo di lavoro impostato e il led sotto
la scritta si spegne.
• Una volta che il led del tasto "TIME" si è spento, riappare il valore della temperatura delle piastre esistente
in quel momento con la continua variazione fino al raggiungimento della temperatura impostata.
Inserimento del prodotto da cuocere
Raggiunta la temperatura impostata, termina la fase di riscaldamento delle piastre e il "LED", sul display di
colore rosso, si spegne.
A questo punto si può sollevare il coperchio e inserire nelle formine della piastra di cottura il prodotto da
cuocere.
A prodotto caricato chiudere il coperchio e bloccare le piastre con la maniglia di chiusura.
Ogni qualvolta si solleva il coperchio le piastre di cottura disperdono calore e la temperatura scende; per
mantenere la temperatura di lavoro la macchina automaticamente nel tempo di 5-7 secondi max, riprende la
fase di riscaldamento.
Prestare la massima attenzione e cautela nell'operare vicino alle piastre di cottura in quanto sono in
temperatura.
Usare guanti o mezzi adeguati per proteggere le mani da eventuali scottature, specialmente quando si
solleva e si chiude il coperchio per deporre il prodotto da cuocere o per prelevare il prodotto cotto.
Start del tempo di cottura
Per dare inizio al conteggio del tempo di cottura bisogna premere il tasto "START".
Il sistema di conteggio è in decremento cioè parte dal tempo impostato fino ad arrivare allo zero. A meno 4
secondi dalla fine il sistema emetterà un segnale acustico per avvisare che la cottura è terminata. Il segnale
acustico termina alla fine del conteggio.
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