Montaje Del Rodillo Para Láminas De Pasta; Consejos Para Una Pasta Perfecta - KitchenAid 5KRAV Guía Para Conseguir Resultados Profesionales

Montaje del rodillo para láminas de pasta
Si no dispone de un rodillo para láminas
de pasta KitchenAid
las láminas de pasta de forma manual.
Las láminas de pasta se deben estirar
hasta un grosor de 16 mm y una anchura
de 15 cm para pasarlas por la máquina
de raviolis.
Para fijar el rodillo para láminas
de pasta:
Antes de su utilización, quite la etiqueta
"Do not immerse in water" ("No lo
sumerja en agua").
Antes de fijar el accesorio, apague y
desenchufe la unidad.
1. Dependiendo del
tipo de eje que
tenga, levante la
tapa abisagrada
o afloje el botón
del accesorio (A)
girándolo en el sentido contrario a
las agujas del reloj y quite la tapa
del eje del accesorio (B).

Consejos para una pasta perfecta

• Una buena masa de pasta tiene que
ser firme y consistente al tocarla,
pero también flexible. Nunca debe
pegarse a sus dedos ni desmigajarse
o despedazarse. Muchos factores
pueden influir en la consistencia
de la masa, como la humedad, la
marca de la harina utilizada o el
tamaño de los huevos.
• Para comprobar la correcta
consistencia de la masa, pellizque
una pequeña cantidad de masa
después de mezclar con el batidor
plano. Si la masa permanece unida
sin pegarse a sus dedos, debería
estar correctamente preparada.
Puede que sea necesario añadir
un poco de harina o agua para
conseguir la correcta consistencia
de la masa.
® , puede preparar
A
B
2. Seleccione el
rodillo para
laminas de pasta
o el accesorio
de cuchillas.
Introduzca el
alojamiento del eje del accesorio
(C) en el eje del accesorio (D),
asegurándose de que el árbol
de transmisión encaja en el
receptáculo cuadrado del eje.
Gire el accesorio hacia atrás y
hacia adelante si fuera necesario.
Cuando el accesorio está en la
posición correcta, la clavija del
alojamiento del accesorio encajará
en la muesca del borde del eje.
3. Apriete el botón
del accesorio
(A) hasta que
la unidad esté
totalmente
fijada a la
batidora.
• Al utilizar la máquina de raviolis por
primera vez, practique introduciendo
pasta sin relleno por el accesorio
para perfeccionar su técnica.
• Los raviolis separados se pueden
cocinar de forma inmediata o bien
se pueden guardar en el frigorífico
durante la noche. Para guardarlos
durante más tiempo, congele los
raviolis individualmente en una
bandeja de horno. Después, guárdelos
en un congelador en un recipiente
herméticamente cerrado.
• Cocine los raviolis en 5,8 litros de
agua hirviendo con sal durante
5 a 7 minutos hasta que la pasta
quede "al dente".
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C D
A