Sitram SITRAPRO Manual Del Usuario página 10

ES
• CUIDADO : No deje nunca la olla en el fuego sin que haya agua o jugo
dentro. Correría el riesgo de quemar los alimentos y desoldar el fondo triple.
El hecho de que deje de salir vapor por la válvula puede indicar que no
queda líquido dentro de la olla. En ese caso, apague inmediatamente la
fuente de calor, efectúe la descompresión y abra la olla siguiendo las ins-
trucciones del apartado 8. Añada líquido antes de reemprender la cocción.
Si se escapa vapor entre la tapa y la cuba es que la tapadera no está cor-
rectamente cerrada o que la junta está desgastada. En ese caso, apague
inmediatamente la fuente de calor, efectúe la descompresión y abra la olla
siguiendo las instrucciones del apartado 8. Compruebe el estado de la junta
y cámbiela si fuera necesario. Vuelva a cerrar la tapa siguiendo las instruc-
ciones del apartado 6 y continúe la cocción.
NO INTENTE MANIPULAR NUNCA EL VALVULA DE SEGURIDAD CON DEDO
durante la cocción. Se arriesgaría a quemarse con el vapor e impediría que
funcionara el dispositivo de seguridad. (fig. 6)
8 • APERTURA
• Saque la olla de la fuente de calor.
• Efectúe la descompresión de la olla girando la válvula (índice de la válvula apuntando al símbolo de chorro de vapor). El vapor
se escapa a la vertical (fig. 7).
• También puede efectuar la descompresión de la olla colocándola bajo un chorrito de agua fría o metiéndola en un recipiente
con agua fría durante al menos un minuto (fig. 8).
• El sistema de apertura queda desbloqueado al bajar el valvula de seguridad con dedo.
• Ábrala lentamente empujando la tapa hacia abajo y girando el asa central en sentido horario hasta poder levantar la tapa
(fig. 9) (fig. 10)
(fig. 7)
(fig. 8)
9 • SI SE ACTIVARA LA VÁLVULA DE SEGURIDAD
• Mecanismo de seguridad mediante bola, incluido en la válvula de seguridad y situado bajo la tapa, está destinada a evacuar el exceso de vapor
en caso de producirse una sobrepresión al obstruirse la válvula de funcionamiento.
• Si se produjera un escape repentino de vapor por esta válvula, apague inmediatamente el foco de calor.
• Efectúe la descompresión de la olla y ábrala siguiendo escrupulosamente las consignas de precaución del apartado 8.
• Limpie a fondo la válvula de funcionamiento, los orificios y el conducto de evacuación de vapor situado debajo de la tapa, así como la rejilla
de protección.
• Realice las verificaciones que se describen en el apartado 4 antes de volver a poner en servicio la olla.
10 • VENTANILLA DE EXTRUSIÓN DE LA JUNTA
• Si se produjera una fuerte sobrepresión dentro de la olla a causa de la obstrucción si-
multánea de las válvulas de funcionamiento y de seguridad, la junta ha sido diseñada
para deformarse a través de la ventanilla rectangular situada en el borde de la tapa. Esta
deformación provoca un escape que reduce la presión dentro de la olla (fig. 11)
• Si se activara este dispositivo de seguridad, apague inmediatamente el foco de calor.
• Efectúe la descompresión de la olla y ábrala siguiendo escrupulosamente las consignas
de precaución del apartado 8.
• Limpie a fondo la válvula de funcionamiento, así como el conducto de evacuación de
vapor que se encuentra debajo de la tapa y los orificios de la válvula de seguridad.
• Realice las verificaciones que se describen en el apartado 4 antes de volver a poner en
servicio la olla.
(fig. 9)
CERRADA
(fig. 10)
ABIERTA
(fig. 11)
10
(fig. 6)