Matlaging Med Induksjon; Egnede Kokekar; Uegnede Kokekar - Medion MD 18493 Manual De Instrucciones

5. Matlaging med induksjon

Ved induksjonsplater varmes det ferromagnetiske kokekaret, dvs. kjelen eller steke-
pannen av metall, av en indusert elektrisk virvelstrøm. Denne metoden er et meget
strømsparende alternativ på grunn av energibesparelser på opptil 50 % sammenli-
gnet med konvensjonelle tilberedningsmetoder. Takket være den nøyaktige styrin-
gen av varmetilførselen og manglende oppvarmingstider for kokeplater med denne
teknologien, reduseres tilberedningstiden betraktelig.
Under tilberedningsprosessen er det kun kokekaret som varmes opp, ikke selve
kokeplaten. Kokeplaten varmes kun av varmen som avgis av kokekaret under tilbe-
redning. Det oppnås imidlertid ikke temperaturer som kan føre til at matrester bren-
ner seg fast. Dette forenkler rengjøringen av glasskeramikkflaten.

5.1. Egnede kokekar

Egnede kokekar har en diameter på 15–20 cm og er laget av jern eller støpejern
(f.eks. kjeler med emalje) og magnetisk rustfritt stål, helst med tynne bunner for å
unngå energitap og sikre raske reaksjoner på endringer i innstillingene. Egnede ko-
kekar er merket med symbolet
Kontroller at kokekaret er egnet for induksjon, ved hjelp av en magnet.
Hvis magneten blir hengende på bunnen av kokekaret, er det egnet.

5.2. Uegnede kokekar

Kokekar laget av aluminium, kobber, glass og keramikk samt kjeler med en diame-
ter på mindre enn 15 cm eller en diameter på mer enn 20 cm, er ikke egnet. Det bør
ikke brukes kjeler eller panner med ujevn bunn på grunn av energitap.
142
.