Tabla de contenido
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Pan y pizza
Alimento
Bóveda/Calor inferior
Temper-
atura
(°C)
Pan blan-
190
1)
co
Pan de
190
centeno
Pan/Rolli-
190
1)
tos
190
1)
Pizza
200
1)
Galletas
1) Precaliente el horno 10 minutos.
Flanes
Alimento
Bóveda/Calor inferior
Temper-
atura
(°C)
Pudin de
180
pasta
Pudin de
200
verduras
Quiches
190
Lasaña
200
Cane-
200
lones
Cocción por convec-
ción
Posición
Temper-
de la
atura
parrilla
(°C)
1
195
1
190
2
180
1
190
3
190
Cocción por convec-
ción
Posición
Temper-
de la
atura
parrilla
(°C)
2
180
2
200
1
190
2
200
2
200
Tiempo
(min)
Posición
de la
parrilla
1
60 - 70
1
30 - 45
2 (1 y 3)
25 - 40
1
20 - 30
2
10 – 20
Tiempo
(min)
Posición
de la
parrilla
2
40 - 50
2
45 - 60
1
40 - 50
2
25 - 40
2
25 - 40
13
Comen-
tarios
1 - 2 pie-
zas, 500
g cada
pieza
En molde
para pan
6 - 8 pan-
ecillos en
una ban-
deja de
repostería
En una
bandeja
honda
En ban-
deja
Comen-
tarios
En un
molde
En un
molde
En un
molde
En un
molde
En un
molde
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