Elaborar Kibbes (Para 1 Persona) - THOMSON THMG48609 Manual De Instrucciones

ELABORAR KIBBES (para 1 persona)

8
RECETA PARA EL RELLENO
Cordero
Aceite de oliva
Cebolla (finamente cortada)
Especias
Sal
Harina
Antes de preparar los Kibbes, pique el cordero una o dos veces.
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Fría la cebolla hasta dorarla y añada el cordero picado, todas las especias, sal y harina.
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RECETA PARA LA MASA EXTERIOR
Carne magra
Harina
Especias
Nuez moscada (finalmente cortada)
Pimiento rojo en polvo
Pimienta
Pique la carne tres veces y mezcle todos los ingredientes en un cuenco. Si utiliza más cantidad de
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carne y menos harina para la masa exterior conseguirá mejor consistencia y sabor.
Pase la mezcla tres veces por la picadora.
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Desmonte las piezas siguiendo los pasos 6-3 en orden inverso, para poder retirar la placa cortadora
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y la cuchilla cortadora.
Instale los accesorios para kibbes en el eje del husillo, encajando las protuberancias en las ranuras
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(imagen 8).
Atornille el anillo de fijación en su posición hasta el tope. No ajuste en exceso (imagen 9).
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Elabore el recubrimiento exterior (imagen 10).
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Forme los kibbes según la ilustración, y fríalos.
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10
100g
1 cucharada sopera
1 cucharada sopera
a gusto
a gusto
11/ cucharadas soperas
450g
150-200g
a gusto
1
a gusto
a gusto
ES-7
9