Tipos De Cocción; Figura 1 - HR FD 6L Manual De Instrucciones Y Datos Técnicos

TIEMPOS DE COCCIÓN Y TEMPERATURAS ACONSEJADAS
TIPOS DE COCCIÓN
PESCADOS
Gambas y calamares
Ancas de rana
Filetes de pescado rebozados con huevo
Filetes de lenguado
Truchas y croquetas de pescado
Doradas, bacalao, merluza y salmonetes
Fritada mixta
CARNES
Salchicha y carne picada
Pato, faisán (según el peso)
Sesos de ternera
Chuletas de cerdo o ternera
Escalopes de ternera a la milanesa
Tocino
Pollo
PATATAS
Doradas a lonchas
Doradas a gajos
Croquetas
DULCES
Buñuelos de manzana, piña y plátano
Croquetas de arroz o sémola
Buñuelos

Figura 1

MINUTOS
7
MAX
MIN
GRADOS
TERMOSTATO
2 - 5
1 - 3
2 - 4
2 - 4
3 - 5
2 - 5
2 - 5
2 - 4
8 - 15
2 - 3
4 - 8
1 - 3
1
10 - 15
1 - 2
3 - 5
2 - 4
2 - 4
3 - 5
2 - 4
180
180
190
190
190
190
190
170 - 180
160 - 190
170 - 180
180 - 190
190
180
160 - 180
190
170 - 180
180
180
160 - 180
180