ECRON COV185NFXA+ RS Manual De Instrucciones página 21

Lácteos y pa sta s
Leche envasada
(homogeneizada)
Queso, excepto el
blanco
Mantequilla,
margarina
Clara
Mezcla de clara
y yema
Yema
* No se deben congelar con la cáscara. Se debe congelar la yema aparte de la clara, o
bien juntos tras haberlos batido juntos.
Tiempo de
conservación
Pan
Tostadas
Pastas
Tartas
Pasta filo
Pizza
El sabor de algunas especias que se encuentran en los platos cocinados (anís, basilica,
berros, vinagre, especias variadas, jengibre, ajo, cebolla, mostaza, tomillo, mejorana,
pimienta negra, etc) se modifica y adquiere una intensidad mayor y más fuerte cuando se
almacenan durante un largo período. Por lo tanto, es preferible añadir pocas especias a
la comida a congelar, o deberá especiarla después de descongelarla.
El tiempo de conservación variará en función de la cantidad de aceite utilizado. Los
aceites adecuados son: margarina, grasa de ternera, aceite de oliva y mantequilla. Los
no adecuados son: el aceite de cacahuete y la manteca de cerdo.
La comida en forma líquida se debe congelar en vasos de plástico y el resto debe ser
congelado en film plástico o bolsas.
Preparación
En su propio envase
En lonchas
En su envase
Añadir una pizca de
azúcar o sal para evitar
que se densifique
Añadir una pizca de
azúcar o sal para evitar
que se densifique
Tiempo de descongelación
a tempera tura ambiente
(meses)
4 - 6
3 - 6
1 - 3
1 - 1,5
2 - 3
2 - 3
Tiempo de
conserva ción
(meses)
2 - 3
6 - 8
6
10 - 12
10
8 - 10
(horas)
2 - 3
1 - 1,5
2 - 3
3 - 4
1 - 1,5
2 - 4
ES - 20 -
Condiciones de
almacena je
Leche pura, en su propio
envase
Se puede dejar en su envase
original para almacenar por un
corto tiempo. Para un tiempo
mayor, envolver en film plástico
30 gramos o el equivalente
a una yema de huevo
50 gramos o el equivalente
a una yema de huevo
20 gramos o el equivalente
a una yema de huevo
Tiempo de
descongela ción en el
horno (minutos)
4-5 (220-225 °C)
5-8 (190-200 °C)
5-10 (200-225 °C)
5-8 (190-200 °C)
5-8 (190-200 °C)
15-20 (200 °C)