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Idiomas disponibles
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B
Utilización del aparato
Guía de cocción para freír
Los tiempos de fritura se indican únicamente a título informativo y deberán ajustarse según
las cantidades.
Alimento
Langostinos
Cebollas
Setas
Filetes de pescado
F i le t e s d e p e s ca d o
(empanados)
Croquetas o bolas de
pescado
Rodajas de carne
Filetes
Tiras de pollo
Patatas fritas (1.ª cocción)
Patatas fritas (2.ª cocción)
Consejos
•
Los alimentos prefritos necesitan una temperatura de cocción más alta que los alimentos
crudos.
•
Si va a freír alguna masa, como la que se utiliza para los buñuelos o las tempuras, deje
que escurra el exceso de masa y eche la masa directamente en el aceite, con la cesta
ya insertada.
•
Cuando fría diferentes tipos de alimentos, empiece siempre por los que necesiten la
temperatura más baja.
•
Cocinar los alimentos a 170 °C o menos ayuda a reducir su contenido de acrilamida. Cuando
fría alimentos con alto contenido de féculas, como las patatas, cocínelos parcialmente a una
temperatura inferior a 170 °C para ablandarlos y cocinarlos completamente. A continuación,
deje que los alimentos escurran mientras calienta la freidora a 190 °C. Después, cocine los
alimentos durante el menor tiempo posible hasta que estén dorados y crujientes.
•
Le recomendamos que filtre el aceite después de cada fritura para eliminar todos los
restos de comida, los cuales pueden acelerar la degradación del aceite.
Conservación del aceite
•
Si solo utiliza este aparato ocasionalmente, vacíe la freidora de aceite y guarde dicho
aceite en el frigorífico en un recipiente hermético.
•
Conserve el aceite usado para freír pescado separado del aceite usado para freír otros
alimentos para evitar que los aromas de pescado que contiene el aceite impregnen el
resto de alimentos.
•
No sazone los alimentos antes ni durante la fritura. De lo contrario, el aceite quedará
inutilizable.
Temperatura
(°C)
150
150
150
150
150
150
170
170
180
170
190
46
ES
Peso
Tiempo de cocción
(gramos)
(minutos)
250
150
300
250
400
400
400
400
500
500
250
3-5
3-4
6-8
5-6
6-8
6-8
7-10
7-10
7-10
6-10
3-5
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