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Legumbres
Antes de cocinar legumbres, selecciónelas y deseche las roto o
arrugado. Lávelos en un recipiente y drene el agua sucia. Los
frijoles se pueden remojar la noche anterior, pero con la cocción a
presión esto no es obligatorio. Se recomienda agregar cebolla, ajo,
laurel y hierbas, para agregar más sabor. No agregue sal antes de
cocinar por presión, esto hace que la cocción demore más.
Insumo
Canti-
Nivel de
Tiempo Despresu-
Observación
dad
presión
rización
Frijoles
500g
Médio
30 min
Lenta
No remojar
23
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