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2) LIMPIEZA DE LA MÁQUINA
La persona responsable de la máquina se encargará de tenerla
en perfectas condiciones sanitarias, teniendo especial atención
en los periodos de paro prolongado de la unidad. Para ello
llevará a cabo todas las limpiezas que sean necesarias,
evitando así cualquier riesgo de contaminación.
* DESMONTAJE DE LA MÁQUINA
- Asegurarse que el interruptor general esté en la posición de
parada.
- Desconectar el enchufe de la máquina de la red eléctrica.
- Extraer el filtro y los cubos contenedores de cáscaras.
- Abra la carcasa frontal y asegúrese que el mecanismo de
exprimido está desactivado.
- Retirar los quita-cáscaras de ambos lados.
- Desenroscar los cuatro tornillos del conjunto exprimidor.
- Extraer conjuntamente la bola y el hueco del lado derecho.
Realice la misma operación con el lado izquierdo.
- Póngase unos guantes protectores para prevenir cualquier
corte y quite la cuchilla tirando hacia arriba.
* Una vez desmontadas todas las piezas del equipo exprimidor
que estén en contacto con el zumo se debe proceder a su
limpieza.
La limpieza se puede realizar bien de forma manual o bien en
el lavavajillas. En ambos casos por cuestiones de higiene es
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