Smart-tek Bread Master Manual De Instrucciones página 9

MENÚ Y rEcETaS
- Desmoldar el pan:
Deje enfriar el pan 15 minutos en el recipiente,
haga salir el pan del recipiente dando vuelta
el recipiente y golpee suavemente para
desmoldar.
Después de retirar el pan llene el recipiente
con agua caliente para evitar que el amasador
se pegue al eje motriz.
Puede ocurrir que el amasador quede metido
en el pan. Utilice el gancho para extraerlo.
ATENCIÓN: El pan estará caliente; nunca utilice
las manos sin guantes de protección para
extraer el amasador.
- Conservar caliente:
La función de conservar caliente, se activa
automáticamente en la mayoría de los
Programas de cocción. Se utiliza para
mantener el aire caliente circulando en su
Bread Master durante 60 minutos.
Para un mejor pan, saque el molde y el pan
en este intervalo de tiempo o inmediatamente
después de terminar el programa.
Diez pitidos de alarma advierten que ha
terminado el tiempo de conservar caliente.
- Después de terminar el trabajo siempre
desconecte el enchufe de la toma eléctrica.
Recetas:
1. Tradicional:
Este programa se utiliza para pan blanco,
si lo desea podrá agregar ingredientes para
saborizar.
Para 700g
Agua: 250ml, Aceite de girasol: 1,5 Cuch
Grandes, Sal: 1,5 Cuch Chicas, Azúcar:
1,5 Cuch Grandes, Leche en Polvo: 2 Cuch
Grandes, Harina 000 o 0000: 500g
Levadura Seca: 1,5 Cuch Chicas
Para 900g
Agua: 300ml, Aceite de girasol: 2 Cuch Grandes,
Sal: 2 Cuch Chicas, Azúcar: 2 Cuch Grandes,
Leche en Polvo: 2,5 Cuch Grandes
Harina 000 o 0000: 600g,
Levadura Seca: 1,5 Cuch Chicas
2. Francés:
El pan obtenido posee por lo general tienen una
corteza más crujiente y textura ligera.
Para 700g
Agua: 250ml, Sal: 2 Cuch Chicas,
Azúcar: 1 Cuch chica, Harina 000: 450g,
Levadura Seca: 1 Cuch Chicas
Para 900g
Agua: 330ml, Sal: 2 Cuch Chicas,
Azúcar: 1 Cuch chica, Harina 000: 600g,
Levadura Seca: 0,5 Cuch Grande
3. Integral:
Este programa se utiliza para cocinar pan con
un gran porcentaje de harinas pesadas ya que
tiene una fase de levar más larga para que el
cereal pueda absorber el agua e hincharse.
No aconsejamos emplear la selección del
tiempo porque los resultados obtenidos serían
insuficientes.
Para 700g
Agua: 270ml, Aceite de girasol: 0,5 Cuch
Grande, Sal: 1,5 Cuch Chica,
Azúcar: 1 Cuch Grande, Leche en Polvo: 1,5
Cuch Grande, Harina 0000: 180g, Harina
Integral: 330g, Levadura Seca: 1 Cuch Chica
Para 900g
Agua: 380ml, Aceite de girasol: 1 Cuch Grande,
Sal: 2 Cuch Chicas, Azúcar: 1,5 Cuch Grande
Leche en Polvo: 2 Cuch Grandes, Harina 0000:
230g, Harina Integral: 450g,
Levadura Seca: 1,5 Cuch Chicas
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