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Controlador del BLANCO AirServe
Opciones
Manejo y funcionamiento
Instrucción por
BLANCO
6
INSTRUCCIONES DE PROGRAMACIÓN
El controlador del aparato se puede equipar con la siguiente opción:
• Posibilidad de conexión para la instalación de optimización del rendimiento "LOA" (interfaz
abcd)
El controlador del aparato permite seleccionar entre 2 modos de funcionamiento diferentes:
"modo manual" y "modo de programa". La regeneración y el mantenimiento de calor de los ali-
mentos se pueden regular mediante diferentes ajustes del controlador del aparato.
El aparato se puede adaptar a los diferentes requisitos mediante los ajustes de los parámetros
del controlador (p. ej. temperatura de regeneración para la regeneración y el mantenimiento de
calor).
Los sensores de temperatura interior, disponibles opcionalmente, ofrecen la posibilidad de mos-
trar y medir la temperatura interna de los alimentos.
Durante la etapa de refrigeración se mantiene la temperatura de los alimentos prerrefrigerados a
la temperatura nominal ajustada (de +3 °C a +15 °C).
En la fase de regeneración, los alimentos que deben calentarse se ajustan a la temperatura inte-
rior necesaria mediante el ajuste adecuado de los parámetros observando las directivas higiéni-
cas.
Durante la etapa de mantenimiento de calor se suministra continuamente calor a los alimentos
regenerados o calientes para evitar un descenso no tolerado de la temperatura.
El controlador del aparato ofrece múltiples opciones de configuración y, de este modo, se puede
adaptar a un amplio número de requisitos y situaciones especiales.
Por ello, la primera puesta en funcionamiento del aparato se realiza conjuntamente con una
persona autorizada por el servicio técnico de BLANCO. El controlador del aparato ya ha sido
preconfigurado por BLANCO antes de la entrega. Durante la primera puesta en funcionamiento
se puede adaptar de nuevo la configuración del aparato y se explican las instrucciones relativas
a todos los pasos de trabajo y procesos de ajuste importantes.
F No lleve a cabo ningún ajuste en el aparato sin las instrucciones por el servicio técnico de
BLANCO y sin tener conocimiento de estas instrucciones de programación y el manual de
instrucciones del aparato.
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