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Riesgos residuales
Electrocución
Caídas
Aplastamiento o lesión
Vuelco de la carga
Químico (gas refrigerante)
C.3. Uso habitual del equipo
A una temperatura ambiente de 25ºC, considere 30 minutos de calentamiento antes de servir.
Cubra la cuba con la tapadera durante el calentamiento. Los alimentos deben colocarse en
recipientes o vajilla GN. La parte de la cuba que no se use debe cubrirse con tapas GN para
evitar que el aire ambiente interfiera en el funcionamiento.
La conservación de los alimentos debe ser conforme con las normas HACCP.
Retire los alimentos al final de la fase de distribución y limpie el equipo.
IMPORTANTE: Estos equipos no son adecuados para ser instalados a la intemperie ni en
ambientes expuestos a la acción de agentes atmosféricos (lluvia, sol directo, etc.).
Estos equipos están destinados a aplicaciones comerciales como cocinas de restaurantes,
comedores, hospitales o empresas como panaderías, carnicerías y demás, pero no para la
producción de alimentos continua y masiva
El fabricante queda eximido de cualquier responsabilidad por el uso incorrecto de los
productos.
C.3.1 Características del personal instruido para el uso de la máquina
El cliente debe asegurarse de que el personal encargado del uso ordinario de la máquina haya
recibido la formación necesaria y demuestre competencia a la hora de efectuar su trabajo;
también debe encargarse de su seguridad y la de otras personas.
El cliente debe comprobar que el personal haya entendido todas las instrucciones, sobre todo,
las referidas a la seguridad e higiene en el trabajo durante el uso de la máquina.
Descripción de situaciones de riesgo
Riesgo existente si, al efectuar operaciones
de mantenimiento, se tocan componentes
eléctricos con el cuadro eléctrico activo
Riesgo existente si el operador interviene en
la máquina utilizando sistemas inadecuados
para acceder a la parte superior (por
ejemplo, escaleras poco estables) o si se
sube directamente a la máquina
Es posible que el personal especializado no
fije correctamente el panel de control al
acceder al compartimento técnico. El panel
podría cerrarse de repente.
Riesgo existente durante el transporte de la
máquina o del embalaje que la contiene si se
utilizan herramientas o sistemas de elevación
no adecuados o si la carga está
desequilibrada
Inhalación de gas refrigerante. Consulte
siempre las etiquetas del equipo
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