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4.2
Unidad caliente
La unidad está configurada a 65ºC (149ºF) de temperatura del aire de admisión para
el modelo de autoservicio y 95ºC (203ºF) para modelos de servicio completo y
autoservicio humidificado. Si es necesario, esta temperatura se puede ajustar hasta
cierto degrado.
A una temperatura ambiente de 20ºC (68ºF) y una temperatura central inicial de 85ºC
(185ºF), estos ajustes de fábrica de temperatura de la unidad garantizan una
temperatura central constante de al menos 63ºC (145.5ºF) durante 4 horas.
Panel de control
Interruptores de encendido / apagado.
Iluminación
Controlador de temperatura
Botón de encendido/apagado*
Botón ARRIBA
Botón ABAJO
SET,
Botón de ajuste
* Encendido/apagado: mantenga presionado durante varios segundos.
Encendido de la unidad
•
Encienda el calentamiento.
•
Precaliente la unidad durante aprox. 30 minutos.
•
Encienda la iluminación.
•
Humidificación (solo modelos FS y SS humidificados): aplique suministro de agua / llenado
manual (consulte la sección 3.6).
Carga de la unidad
•
Coloque únicamente productos que tengan una temperatura central de al menos 85ºC
(185ºF).
•
Envase los productos calientes únicamente en bolsas o recipientes que sean adecuados
para tal fin.
•
Para garantizar un buen contacto con las bandejas calentadas, coloque únicamente una sola
capa de productos.
•
La altura máxima de carga es de 50 mm (2 pulgadas) debajo de la parte inferior de la
plataforma / guía de aire arriba.
•
La capacidad de soporte máxima por estante es 30 kg/m (66 lbs/m), en carga equilibrada.
Calefacción
Imagen solo como referencia.
25/48
MCC
Humidificador
(Opción)
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