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MANUALE D'ISTRUZIONI
ATTENZIONE!
Le figure richiamate nei capitoli "AVVERTENZE GENERALI", "ISTRUZIONI MODELLI A GAS" e "ISTRUZIONI
MODELLI ELETTRICI" sono situate nelle pagine iniziali del presente manuale.
DESCRIZIONE APPARECCHI
Robusta struttura in acciaio, con 4 piedini regolabili in
altezza. Rivestimento esterno in acciaio al cromo-nichel.
Vasche stampate con ampi bordi arrotondati realizzate
IT
completamente in acciaio inox AISI 316. Alte prestazioni
garantite da resistenze in acciaio inox incoloy situate diret-
tamente all'interno della vasca per i cuocipasta ed all'ester-
no per i bagnomaria.
MESSA IN OPERA
Prima di iniziare i lavori di messa in opera, liberate l'appa-
recchio dall'imballo.
Alcuni pezzi sono protetti con della pellicola adesiva, la
quale deve essere rimossa con attenzione. Qualora restino
attaccati dei residui di colla questi vanno puliti con sostan-
ze adatte, per esempio benzina; per nessun motivo usare
sostanze abrasive.
Montare i piedini dell'apparecchio; l'apparecchio deve es-
sere livellato a bolla; piccoli dislivelli possono essere ovvia-
ti regolando i piedini stessi.
Nelle versioni Top fare attenzione che il cavalletto o il
mobile prescelto sopporti il peso dell'apparecchio. L'inter-
ruttore generale o la presa devono essere nelle vicinanze
dell'apparecchio e facilmente accessibili.
Si consiglia di porre l'apparecchio sotto una cappa aspiran-
te in modo che l'evacuazione dei vapori avvenga in modo
rapido. "In fase di installazione tutti gli apparecchi, che
presentano un'etichetta indicante che l'apparecchio deve
essere fissato, devono essere installati in posizione fissa
e fissati tramite il mezzo di stabilizzazione fornito ad una
distanza minima da eventuali pareti posteriori/lateralidi
50 cm.
Gli apparecchi che non presentano questa etichetta de-
vono essere posizionati senza fissaggi alle stesse distanze
indicate sopra" (Fig. 1).
Attenzione!
Per le versioni Top fare attenzione alla distanza dell'appa-
recchio dal bordo esterno del piano (fig.6).
Ventilazione locale
Nel locale dove è installata l'apparecchiatura, devono es-
sere presenti delle prese d'aria per garantire il corretto fun-
zionamento dell'apparecchiatura e per il ricambio d'aria
MOD.
N°:
Qn
V
kW:
Hz: 50/60
del locale stesso. Le prese d'aria devono avere dimensioni
adeguate, devono essere protette da griglie e collocate in
modo da non poter essere ostruite. (Vedere Fig. 2 – Fig. 3).
Cautela - avvertenza
Non installare l'apparecchiatura vicino ad altre che
raggiungano temperature troppo elevate per non dan-
neggiare i componenti elettrici. In fase di installazione
assicurarsi che i condotti di aspirazione ed espulsione
dell'aria siano liberi da eventuali ostacoli.
INSTALLAZIONE
L'installazione, messa in funzione e manutenzione dell'ap-
parecchio devono essere eseguite da personale qualifica-
to.
Tutti i lavori necessari all'installazione devono essere ese-
guiti in conformità con le norme vigenti.
Il costruttore declina qualsiasi responsabilità in caso di cat-
tivo funzionamento dovuto ad una installazione errata o
non conforme.
Avvertenza!
Prima di eseguire qualsiasi intervento disattivare l'ali-
mentazione elettrica generale.
Per il collegamento diretto alla rete, è necessario pre-
vedere un dispositivo che assicuri la disconnessione
dalla rete, con una distanza di apertura dei contatti che
consenta la disconnessione completa nelle condizioni
della categoria di sovratensione III, conforme alle rego-
le di installazione.
Per i modelli LX è possibile collegare/sostituire il cavo
di alimentazione dopo aver fissato l'apparecchio. Die-
tro è presente infatti un vano tecnico facilmente rag-
giungibile dall'operatore per le suddette operazioni.
Attenzione!
Il cavo di terra giallo-verde non deve essere mai inter-
rotto.
ALLACCIAMENTO ELETTRICO
Se il cavo di alimentazione è danneggiato, esso deve es-
sere sostituito dal costruttore o il suo servizio assistenza
IPX
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