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No sumergir nunca la freidora en agua ni ponerla debajo del
grifo. Si entrara agua en su interior se producirían descargas
eléctricas.
Controlar que el aceite esté suficientemente frío (esperar apro-
ximadamente 2 horas), vaciar el aceite o grasa como descripto
anteriormente en el parágrafo "filtrado de aceite o grasa".
Quitar la tapa como indicado en la fig. 13.
La tapa es amovible, para sacarla realizar lo siguiente: empu-
jarla hacia atrás (ver flecha "1", fig.13) y al mismo tiempo tirarlo
hacia arriba (ver flecha "2", fig.13).
No poner la tapadera debajo del agua sin haber quitado pre-
viamente el filtro.
Para la limpieza de la cuba "P", actuar del modo siguiente:
•
Extraer el recipiente del alojamiento lavarlo con agua ca-
liente y detergente líquido para platos. Para la limpieza de
la cuba no usar detergentes ni esponjas abrasivas, sino un
paóo suave con detergente neutro.
•
Enjuagarlo y secarlo con cuidado; si se lava en lavavajillas
colocarla de modo que no se raye el revestimiento antia-
dherente.
No vaciar nunca la freidor inclinándola o dándola vuelta
(fig. 14).
•
Tras quitar el recipiente extraíble "P", secar el interior del
alojamiento y la parte exterior de la freidora con un paño
suave y húmedo para eliminar las salpicaduras y las posi-
bles pequeñas manchas de aceite y condensación.
•
Secar la parte exterior de la freidora con un paóo suave y
hœmedo para eliminar las salpicaduras y eventuales sali-
das de aceite o de condensación.
•
Limpiar y secar también la guarnición para evitar que la
cuba se pegue mientras no se use el aparato. (Caso que se
haya pegado, para abrir la tapa, es suficiente levantarla
con la mano, pulsando al mismo tiempo el botón de aper-
tura).
conseJos Para La cocción
Duración DeL aceite o Grasa.
El aceite o la grasa no deben estar nunca por debajo del nivel
mínimo.
De vez en cuando es aconsejable cambiarlo completamente. La
duración del aceite o grasa depende de lo que se fría.
los alimentos empanados, por ejemplo, ensucian el aceite más
que la sencilla fritura.
Como ocurre con cualquier freidora, jel aceite, si se calienta va-
rias veces, se desgasta!. Por lo tanto, aunque se lo utilice y filtre
debidamente, se aconseja cambiarlo completamente con una
cierta frecuencia.
Puesto que, esta freidora, funciona con poco aceite, gracias a
su cesto giratorio, brinda la gran ventaja de tener que eliminar
aproximadamente la mitad del aceite con respecto a las freido-
ras en el mercado.
Para Freir De moDo correcto
•
Es importante mantener por cada receta la temperatura
aconsejada. Si la temperatura es demasiado baja, la fritura
absorbe aceite. Con una temperatura demasiado alta se
forma enseguida la costra y el interior sigue crudo.
•
Los alimentos a freír se deben sumergir sólo cuando el
aceite ha alcanzado la justa temperatura, o sea cuando el
indicador luminoso se apaga.
•
No sobrecargar el cesto. Esto provocaría la disminución
repentina de la temperatura del aceite y por tanto una
fritura demasiado grasa y no uniforme.
•
Para freír una pequeña cantidad de alimentos, programar
una temperatura para el aceite inferior a la indicada para
evitar borboteos del aceite.
•
Controlar que los alimentos sean finos y tengan igual
espesor, ya que los alimentos demasiado gruesos se cue-
cen mal en el interior, a pesar de tener un buen aspecto,
mientras que los de espesor uniforme alcanzan al mismo
tiempo la cocción ideal.
•
Secar perfectamente los alimentos antes de sumergirlos
en aceite o grasa, ya que los alimentos hœmedos que-
dar'an blandos después de la cocción (sobre todo si se trata
de patatas). Se aconseja empanar o enharinar los alimen-
tos muy ricos en agua (pescado, carne, verduras) cuidando
eliminar el pan o la harina excesiva antes de sumergirlos
en aceite.
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