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GRANULDISK Granule Smar Manual Del Usuario

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Granule Smart®
Manual del usuario
Nº de art. ES16350201304
GRANULDISK se reserva el derecho a introducir modificaciones técnicas en los productos.
La empresa no se responsabiliza por errores de impresión que puedan producirse.
www.granuldisk.com Tel. +46 40 671 50 60

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Resumen de contenidos para GRANULDISK Granule Smar

  • Página 1 Granule Smart® Manual del usuario Nº de art. ES16350201304 GRANULDISK se reserva el derecho a introducir modificaciones técnicas en los productos. La empresa no se responsabiliza por errores de impresión que puedan producirse. www.granuldisk.com Tel. +46 40 671 50 60...

  • Página 3: Tabla De Contenido

    Índice Declaración de conformidad Descripción General y Seguridad 1.1 Para el usuario 1.2 Normas de seguridad 1.3 Datos técnicos Funcionamiento Limpieza diaria 3.1 Recogida y limpieza de los PowerGranules 3.2 Limpieza del interior del depósito 3.3 Reinstalación de los componentes limpios 3.4 Paradas al finalizar el turno de trabajo y paradas más prolongadas...

  • Página 5: Declaración De Conformidad

    Jägershillgatan 15 SE-213 75 MALMÖ, Suecia declara que ésta máquina: El sistema GRANULDISK Granule Smart®. Granule Smart® es un lavavajillas industrial de gránulos para grandes cocinas, diseñado para el lavado de menaje como, por ejemplo, ollas y sartenes. Datos básicos a.
  • Página 6 Declaración de conformidad...

  • Página 7: Descripción General Y Seguridad

    Asegurarse de tener accesible el manual durante toda la vida útil de la máquina. GRANULDISK no se hace responsable por la avería del equipo u otros daños ocasionados por la no observancia del usuario de las instrucciones contenidas en este manual.

  • Página 8: Datos Técnicos

    1.3 Datos técnicos 1 Descripción General y Seguridad Datos técnicos Peso ....... . 381 kg (máquina llena), 257 kg (máquina vacía) Dimensiones externas .
  • Página 9 1 Descripción General y Seguridad 1.3 Datos técnicos Rinse tank element* ....9 kW 14 kW (opción de agua fría) Clase de encapsulación ... . IP55 Nivel de presión acústica .
  • Página 10 1.3 Datos técnicos 1 Descripción General y Seguridad...

  • Página 11: Funcionamiento

    Funcionamiento Arranque Vacíe el colector de gránulos con PowerGranules en el depósito de lavado. La rejilla del depósito debe desmontarse (Imagen 1 Llenado de gránulos). Imagen 1: Llenado de gránulos Coloque las dos rejillas del depósito en posición (Imagen 2 Rejilla del depósito).
  • Página 12 2 Funcionamiento Coloque en su sitio la rueda de la cesta, (Imagen 3 Rueda de la cesta). Imagen 3: Rueda de la cesta Cierre la válvula de drenaje que hay a la derecha de la máquina (Imagen 4 Válvula de drenaje).
  • Página 13 2 Funcionamiento Llenado de agua Cierre la puerta. Pulse el botón de confirmación para llenar el depósito de lavado. ¿Llenar depósito de lavado? La máquina se llenará ahora con agua y la calentará hasta la temperatura correcta. En el panel, los diodos de selección de programa (3-5) se iluminarán fuera de secuencia con los diodos de lavado con o sin gránulos (6-7) durante el llenado.
  • Página 14 2 Funcionamiento L isto para utilizar cuando se haya alcanzado la temperatura correcta en el depósito de lavado. Ahora se mostrará el programa preseleccionado: 65°C 85°C Programa Eco con Gránulos Tiem. lav.: 2:00 NOTA Lámparas indicadoras LÁMPARA ROJA: indica Imagen 6: Lámparas indicadoras que la máquina está...
  • Página 15 2 Funcionamiento Carga de la cesta Saque la cesta de la máquina hasta la mitad de su recorrido (la cesta se apoya parcialmente en la puerta). Al cargar la cesta con ollas y sartenes, deslice de nuevo la cesta dentro de la máquina. La cesta se ha diseñado de modo que sea posible sentir con claridad cuándo se ha colocado correctamente sobre la rueda.
  • Página 16 2 Funcionamiento GD 102 Cesta de lavado estándar (19999) Es posible cargar 6 recipientes GN1/1 o ½ deslizándolos dentro de la cesta. O bien, 6 recipientes de 65 mm de profundidad o 3 recipientes de 65 mm de profundidad más 3 recipientes de 200 mm de profundidad.
  • Página 17 2 Funcionamiento Es posible cargar rejillas, tablas de corte, bandejas de horno, bandejas planas y tapas GN 1/1. Vea la Imagen 13 GD 150. Imagen 13: GD 150 GD 750 Soporte para cacerolas (13756) Admite la carga de ollas, cacerolas, cuencos y recipientes pequeños de preparación.
  • Página 18 2 Funcionamiento GD 152 Soporte Multiflex (20554) Accesorio para la carga de 3-5 cacerolas, cuencos pequeños, filtros, etc. Vea la Imagen 16 GD 152. Imagen 16: GD 152 GD 104 Cesta para ollas (21423) Admite ollas más grandes y recipientes de preparación.
  • Página 19 2 Funcionamiento Panel de control Botón de CONFIRMACIÓN Este botón se utiliza para responder “sí” a las preguntas que se muestran en pantalla. El botón de Parada se utiliza para restablecer alarmas potenciales. También se utiliza en el modo de reposo. Transcurridos 30 segundos, la luz de la pantalla se apaga y la máquina entra en el modo de reposo.
  • Página 20 2 Funcionamiento Puesta en marcha y funcionamiento Pulse el botón de confirmación (1) • Si la temperatura en el depósito de lavado es inferior a 65°C en el primer arranque, una vez lleno el depósito de lavado, la máquina continuará el calentamiento. •...
  • Página 21 2 Funcionamiento Transcurridos tres segundos, se mostrará en la pantalla la cuenta atrás del tiempo de lavado restante. 65°C 85°C 1:55 Una vez haya terminado el programa de lavado, se mostrará parpadeando la palabra ”END”. 65°C 85°C Imagen 19: Mientras que un programa se está E N D ejecutando la luz roja está...
  • Página 22 Imagen 22: Inspección de las ollas y sartenes PowerGranules • Diseñados especialmente para lavavajillas de ollas y sartenes que funcionan con Gránulos de GRANULDISK. • Asegura unos óptimos resultados de lavado así como la máxima vida útil tanto para los Gránulos en sí como para la máquina.
  • Página 23 2 Funcionamiento • Para obtener unos resultados de limpieza óptimos, controle a diario el nivel recomendado (8 litros) de gránulos al recogerlos. Si el nivel desciende por debajo de la marca horizontal de nivel, rellene con PowerGranules. (Consulte Imagen 24 Comprobar nivel de gránulos.) •...
  • Página 24 2 Funcionamiento...

  • Página 25: Limpieza Diaria

    Limpieza diaria Recogida y limpieza de los PowerGranules Utilice los colectores de Gránulos Coloque el colector de gránulos sobre la rejilla del depósito, entre la puerta y el accionamiento (Imagen 23 La compuerta Gránulos). Programa de recogida de gránulos: Pulse el botón de PARADA (2). Pulse el botón del programa de lavado corto (4) y del programa de lavado con gránulos (6) simultáneamente durante...
  • Página 26 3.1 Recogida y limpieza de los PowerGranules 3 Limpieza diaria • De 250 a 1 programas: Realice un pedido de gránulos (tras cada recogida) • Desde 0 programas: Cambio de gránulos inmediato (tras cada recogida, hasta que se restablezca el mensaje) Rellene con Gránulos cuando sea necesario.

  • Página 27: Limpieza Del Interior Del Depósito

    3 Limpieza diaria 3.2 Limpieza del interior del depósito Limpieza del interior del depósito Pulse el botón de PARADA (2) y abra la válvula de drenaje para vaciar el depósito de lavado. Consulte Imagen 25 Compuerta de Gránulos. Desconecte el interruptor eléctrico principal.
  • Página 28 3.2 Limpieza del interior del depósito 3 Limpieza diaria Limpie y enjuague la compuerta de gránulos (A) con agua (Imagen 28 Compuerta de gránulos). Compruebe que la junta de sellado (B) de la compuerta de gránulos no presenta daños (Imagen 28 Compuerta gránulos).
  • Página 29 3 Limpieza diaria 3.2 Limpieza del interior del depósito 13. Enjuague el compartimento inferior de la puerta (puerta totalmente abierta) y limpie el compartimento superior de la puerta con un paño. Imagen 31 Limpie debajo. Imagen 31: Limpie por debajo 14.

  • Página 30: Reinstalación De Los Componentes Limpios

    3.5 GD Memo® 3 Limpieza diaria Reinstalación de los componentes limpios Reinstale todos los componentes: • Vuelva a colocar el tamiz del fondo si lo ha desatornillado. • Vuelva a colocar en su sitio la rejilla del depósito. • Vuelva a colocar en su sitio la rueda de la cesta. Paradas al finalizar el turno de trabajo y paradas más prolongadas •...
  • Página 31 GRANULDISK. El recordatorio lo podrá restablecer un técnico de mantenimiento autorizado tras la finalización del servicio. Tras el restablecimiento, se mostrará OK en la pantalla durante dos segundos.
  • Página 32 3.5 GD Memo® 3 Limpieza diaria 4. Prioridad de alarmas Si se muestran simultáneamente los recordatorios ”Cambiar agua”, ”Cambiar gránulos” o ”Servicio”, los mensajes deberán priorizarse del modo siguiente: • “Cambiar agua” será siempre prioritario. • Una vez haya cambiado el agua y restablecido el mensaje, se mostrará el mensaje siguiente.

  • Página 33: Haccp - Documentación De

    HACCP – Documentación de higiene y funcionamiento La herramienta de documentación de GRANULDISK, GDT direct™, es una función integrada para la documentación de los parámetros de funcionamiento y puntos críticos de control de higiene (HACCP) del lavavajillas industrial. • En la ventana del panel de control se muestran los datos de funcionamiento de los últimos 99 programas de lavado.
  • Página 34 4 HACCP – Documentación de higiene y funcionamiento • OK: indica que el volumen de agua de enjuague se corresponde con los valores preajustados en fábrica. Si se han modificado estos valores en la pantalla se mostrará NA (no aplicable). NOTA Si se ha cancelado el programa de lavado por un error técnico o de funcionamiento, no se mostrará...

  • Página 35: Alarmas Y Solución De Problemas

    Alarmas y solución de problemas En la tabla siguiente se ofrece información sobre el significado de los códigos de error. • Los códigos de error 109, 116, 118, 120 y 132 son errores relacionados con el usuario y pueden encontrarse en las instrucciones de la pared. •...
  • Página 36 5 Alarmas y solución de problemas Cód. Significado Causa Solución error No se ha alcanzado El agua de enjuague del Restablezca la alarma la temperatura depósito de enjuague no ha pulsando el botón de en el depósito de alcanzado la temperatura PARADA.
  • Página 37 5 Alarmas y solución de problemas Cód. Significado Causa Solución error Nivel bajo de agua, Se forma espuma en la Evite utilizar detergente problema con la máquina. diseñado para el lavado a espuma. mano. Cambie el agua de lavado. Si el problema con la espuma persiste, póngase en contacto con el proveedor de detergente.
  • Página 38 5 Alarmas y solución de problemas Cód. Significado Causa Solución error Tiempo de El agua de enjuague se ha Avise al ingeniero de enjuague corto bombeado muy rápidamente, mantenimiento. lo que ha provocado un calentamiento insuficiente de las ollas y sartenes. Uno de los Es posible que alguno de los Desconecte el suministro...

  • Página 39: Notas

    Notas Rev. (revisión) 2013-04...
  • Página 40 Granule Smart ® Operation / Opération / Start und Betrieb / Funzionamento 3 sec. xxx? 1:49 E N D GRANULDISK, Jägershillgatan 15, SE-213 75 Malmö, SWEDEN | Tel: +4640 671 50 60 | Fax: +4640 21 07 21 info@granuldisk.com www.granuldisk.com...

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