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CONSEJOS DE COCINA - General
•
Para evitar que a la comida le falte cocción o que se pase de cocción, recomendamos que siempre
llene la sartén de cerámica entre ½ y ¾ de su capacidad. Cumpla los tiempos recomendados de
cocción.
•
Para que la sartén de cerámica no se rebalse durante la cocción, no la llene nunca por encima de ¾
de su capacidad.
•
Para obtener los mejores resultados y evitar que la comida se seque o se queme, asegúrese de que
la humedad sea suficiente. Respete siempre las cantidades exactas que se mencionan en la receta.
ATENCIÓN:
•
Tenga mucha precaución cuando levante la tapa de vidrio porque saldrá vapor muy caliente desde la
sartén.
PARA UN PLATO QUE CONTIENE LOS SIGUIENTES INGREDIENTES:
PUEDE SEGUIR ESTOS CONSEJOS:
Pasta
Hierbas
Especias
Frijoles
Vegetales
Sopa
Leche & crema
Carne
Plato combinado
Mariscos
ATENCIÓN:
•
A veces, parece que las recetas solo implican un poquito de humedad, pero, en la mayoría de los
casos, los niveles de humedad se duplicarán durante la cocción lenta. Cuando deseamos usar una
receta que no requiere cocción lenta, solo debemos usar la mitad de la humedad que se sugiere.
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
Limpie el aparato después de cada uso.
1. Retire el enchufe de la fuente de alimentación y deje enfriar el aparato completamente.
2. Puede limpiar la sartén di cerámica y tapa de cristal con un paño suave o un cepillo de cerdas
plásticas en agua caliente con detergente líquido. La sartén di cerámica y tapa de cristal también se
pueden lavar en el lavaplatos eléctrico.
Agregue la pasta durante los últimos 30 a 60 minutos de la cocción.
Para obtener los sabores más intensos, es preferible que use las hojas
enteras.
Cuando use especias, asegúrese de remover el plato unos 60 minutos
antes de que finalice la cocción.
Siempre precocine los frijoles secos (especialmente, los frijoles rojos)
antes de agregarlos a la cocción.
Ponga siempre los vegetales en la base de la sartén para garantizar que
tengan suficiente humedad para cocinar. Blanquee los vegetales antes
de usarlos en su disco con el fin de romper las enzimas y preservar las
vitaminas.
Primero agregue los ingredientes secos y, luego, suficiente humedad
para cubrir los ingredientes por completo.
No agregue leche, crema ni crema agria hasta 15 a 30 minutos antes de
que finalice la cocción.
Es preferible usar cortes de carne como bife, chuletas de cordero o
costillas de cerdo. La carne baja en grasas podría ponerse dura o
secarse fácilmente. La carne retiene más el sabor si usted la fríe primero;
use otra sartén para freír.
Ajuste el tamaño de la carne con los otros ingredientes para que la
cocción sea uniforme; por ejemplo, cuando usa vegetales precocidos
o vegetales que se cocinan rápidamente, como los hongos o las
berenjenas; agregue pequeños trozos de carne.
Para obtener los sabores más ricos, no agregue pescado ni mariscos
hasta dentro de 30 a 60 minutos antes de que finalice la cocción.
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