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DE
Empfohlene Dörrtemperaturen
Gemüse
Fleisch/Geflügel/Fisch
Frische Pasta
Kräuter/Gewürze
Die gesamte Dörrzeit hängt von der Größe der Nahrungsmittel, ihrer Feuchtigkeit und dem
Wassergehalt ab.
Fruchtrollen
1. Dehydrator auf 7°C vorheizen.
2. Reife oder leicht überreife Früchte auswählen. Weiche Stellen, Flecken und Haut entfernen.
3. Mit einem Pürierstab pürieren. Joghurt, Süßstoffe oder Gewürze nach Bedarf hinzufügen. Das Püree
sollte eine dickflüssige/feste Konsistenz haben.
4. Die Ablagen des Dehydrators mit Plastikfolie abdecken.
5. Das Püree auf den mit Folie bedeckten Ablagen verteilen. Die Ränder trocknen schneller als die Mitte,
daher nach Möglichkeit darauf achten, dass das Püree in der Mitte der Ablage dünner verteilt ist.
6. Die Ablagen vorsichtig in den Dehydrator stellen.
7. Die durchschnittliche Trockenzeit für Fruchtrollen beträgt 4-6 Stunden.
8. Wenn die Fruchtrollen glänzen und bei der Berührung nicht mehr an den Fingern kleben, die Ablagen
aus dem Dehydrator nehmen und die Fruchtrollen abkühlen lassen.
9. Die Fruchtrollen vorsichtig von der Plastikfolie lösen und zu Rollen formen.
Brot gehen lassen
1. Ablagen aus dem Dehydrator nehmen und eine flache Schüssel Wasser unten in den Dehydrator
stellen.
2. Eine der entfernten Ablagen direkt über die Schüssel Wasser stellen.
3. Den Dehydrator auf 46°C vorheizen.
4. Den Teig in die Ablage stellen und mit einem Tuch abdecken, damit er nicht austrocknet.
5. Den Teig gehen lassen (i. d. R. 30-60 Minuten, je nach Rezept).
6. Teig herausnehmen und mit dem Rezept fortfahren.
Art
Obst
Nüsse
Temperatur
52⁰C
57⁰C
68⁰C
57⁰C
52⁰C
46⁰C
26
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