Cocción De Vegetales Al Vapor; Cocción De Carnes Y Pollo Al Vapor; Cocción De Pescados Y Mariscos Al Vapor; Cocción De Arroz Y Cereales Al Vapor - Peabody PE-ST1654 Manual De Instrucciones

Cocción de vegetales al vapor
Cuando cocine vegetales al vapor, respete las
siguientes instrucciones:
1. Lave los vegetales. Retire los tallos, y corte,
recorte y pele las partes que crea necesario.
2. Cuando proceda con la cocción al vapor de
vegetales de distintos tamaños de forma
simultánea, coloque los más grandes y firmes
en la canasta de vapor inferior y los más
pequeños en las canastas de vapor superiores.
Cocción de carnes y pollo al vapor
Cuando cocine carnes y aves al vapor, respete
las siguientes instrucciones:
1. Si la carne y el pollo están congelados, se
recomienda proceder a descongelarlos antes de
comenzar con la cocción al vapor.
2. Se recomienda limpiar y preparar la carne
fresca antes de comenzar con la cocción al
vapor. Se recomienda retirar la grasa y la piel
del pollo, y los cartílagos de la carne antes de
comenzar con la cocción al vapor.
3. Coloque trozos pequeños de carne o ave en un
Cocción de pescados y mariscos al vapor
Cuando cocine pescados y mariscos al vapor,
respete las siguientes instrucciones:
1. Descongele el pescado y los mariscos que
estuvieren congelados antes de comenzar con la
cocción al vapor.
2. Se recomienda limpiar y preparar el pescado
y los mariscos frescos antes de comenzar con la
cocción al vapor.
3. La mayoría de los mariscos se cocinan
rápidamente.
Cocción de arroz y cereales al vapor
Cuando cocine arroz o cereales al vapor, respete
las siguientes instrucciones:
1. Lave el arroz o los cereales con agua caliente
hasta que el agua sea limpia.
2. Escurra de forma correcta.
3. Coloque la porción de arroz o cereales
correspondiente y la cantidad de agua necesaria
en el recipiente para arroz.
4. Ubique el recipiente para arroz en la canasta
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3. Si las porciones a cocinar son pequeñas, el
tiempo de cocción al vapor disminuirá.
4. La frescura, la calidad y el tamaño de los
vegetales así como los gustos personales
influirán en el tiempo de cocción de los
ingredientes.
5. Si los vegetales están congelados, se
recomienda no proceder a descongelarlos antes
de comenzar con la cocción al vapor.
solo nivel.
4. Proceda con la cocción al vapor hasta que la
carne o el ave estén bien cocidos. Verifique el
estado de la cocción al introducir un termómetro
para carnes, un cuchillo o un pincho en la parte
más gruesa del ave o de la carne; así podrá
corroborar que el centro de las porciones está
cocido y que sus jugos se desplazan libremente.
Se recomienda realizar el paso anterior
habiendo retirado los alimentos de la vaporera.
4. Los filetes de pescado pueden cocinarse en
las canastas de vapor, pero si prefiere retener
los jugos de la cocción coloque el pescado en el
recipiente para arroz. Recuerde que los tiempos
de cocción serán mayores.
5. Es probable que deba ajustar los tiempos de
cocción de acuerdo con la textura y el tamaño de
las porciones de los mariscos elegidos
de vapor y coloque la tapa.
5. Determine el tiempo de cocción requerido.
6. Para obtener un grano de arroz más duro,
disminuya levemente la cantidad de agua a
agregar en el recipiente para arroz.
7. Se recomienda sazonar el arroz con sal,
pimienta y manteca una vez finalizada la cocción
al vapor; luego retire el arroz del recipiente.