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PÂTÉ UND KROKETTEN
Cashew-Curry-Kroketten
340 g Cashewnüsse
110 g Weizensprossen
3 Esslöffel Currypaste (erhältlich in Delikatessengeschäften)
1 Teelöffel Gemüsesalz
Methode:
1. Cashewnüsse und Weizenkeime in den Einfüllschacht geben
2. Currypaste und Gemüsesalz während der Texturierung langsam hinzugeben.
3. Die pürierte Mischung entnehmen.
4. Per Hand oder mit einem Holzlöffel vermischen.
5. Zu Kroketten formen und mit Tomaten, Radieschen und Gurke garnieren
Pekannuss-Leckerbissen
200 g Pekannüsse
110 g Weizensprossen
40 g Gemüsezwiebel
1 Teelöffel Hähnchengewürz
½ Teelöffel Gemüsesalz
Methode:
1. Pekannüsse, Weizenkeime und Zwiebel in den Einfüllschacht geben.
2. Mischung in einer Schüssel auffangen.
3. Hähnchengewürz und Gemüsesalz hinzufügen.
4. Per Hand oder mit einem Holzlöffel gründlich vermischen.
5. Zu kleinen Oblaten formen und auf Gurkenscheiben mit Tomate oder Avocado servieren.
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