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HÄUFIGKEIT
PERSONAL
Bediener
Am Ende jeder
Arbeitsschicht und
jedenfalls vor der
täglichen Benutzung
KENNUNGSTABELLE VON PRODUKTEN MIT DER MAHLGRUPPE AUS ALUMINIUM
Alle Oberflächen und die Teile am Gerät, die mit Nahrungsmitteln in Berührung kommen, bzw.
Nahrungsmittelbereiche (innere Fläche des Trichters, des Gerätehalses und der
Zerkleinerungseinheit, Stopfer, Presser, Reibvorsatz und Raspelrolle) und die Spritzbereiche
(äußere Oberfläche des Geräts) müssen gereinigt und desinfiziert werden wie unten angegeben.
Für die Abmontage der Zerkleinerungseinheit siehe vorhergehende Beschreibungen.
➢ Die Oberflächen von eventuellen Nahrungsmittelrückständen befreien (z.B. mit einem
Plastikschaber);
➢ Alle Oberflächen des Nahrungsmittelbereichs und Spritzbereichs mit einem feuchten
weichen Tuch (nicht triefend) und in warmem Wasser verdünntem Reinigungsmittel
reinigen (gewöhnliche Abwaschseife genügt). Nicht im Wasser lassen. Mit einem
Schwamm das Innere des Zerkleinerungsvorsatzes reinigen. Spezifische Mittel für Stahl
verwenden, die flüssig sein müssen (keine Cremes oder Schleifpasten) und vor allem dürfen
sie kein Chlor enthalten. Gegen Fett kann denaturierter Alkohol verwendet werden.
➢ Mit sauberem warmem Wasser spülen und anschließend alle Oberflächen des
Nahrungsmittelbereichs und Spritzbereichs mit einem weichen, nicht faserigen Tuch
abtrocknen.
➢ Nur Teile aus rostfreiem Stahl der Mahlgruppe können auch in der Geschirrspülmaschine
gewaschen werden, während Teile aus Aluminium oder Gusseisen, die in der unten
stehenden Tabellen aufgeführt sind, können in der Geschirrspülmaschine nicht
gewaschen werden.
➢ Die Neumontage der Zerkleinerungseinheit muss nur bei Bedürfnis für eine neue
Bearbeitung erfolgen; die Teile in einem weichen, nicht faserigen Tuch eingewickelt
aufbewahren.
DESINFEKTION
➢ Nur Ph-neutrale nicht oxidierte Spülmittel verwenden
➢ Bei Verwendung von Warmwasser (> 60 °C) soll man nur demineralisiertes Wasser
benutzen
➢ Bei der Verwendung anderer Mittel, müssen sie dem Materialtyp angepasst sein.
➢ Bei Maschinen mit Teilen aus Aluminium oder Gusseisen (siehe Tabelle unten) können
Mittel mit Peressigsäure verwendet werden.
LANGE BETRIEBSLOSIGKEIT
➢ Bei langer Betriebslosigkeit des Geräts muss auf alle Stahloberflächen (besonders
diejenigen aus Edelstahl) reichlich Vaselinöl mit einem Tuch aufgetragen werden, damit
diese Teile durch eine zusätzliche Schicht geschützt werden.
VOR ODER WÄHREND DER REINIGUNG IST ES UNTERSAGT:
➢ auf bewegliche Elemente zu greifen, ohne dass zuvor überprüft wurde, ob diese still stehen;
➢ auf bewegliche Elemente zu greifen ohne dass das Gerät garantiert sicher angehalten wurde
(Netz-Trennvorrichtung auf Position Null)
PRODUKTE, DIE NICHT BENUTZT WERDEN DÜRFEN:
➢ Druckluftstrahlen gegen Bereiche, in denen sich Mehl befindet und generell gegen das
Gerät;
➢ Dampfreinigungsgeräte;
➢ Reinigungsmittel, die CHLOR enthalten (auch nicht verdünnt) oder daraus zusammengesetzt
sind, wie: Bleichlauge, Chlorwasserstoffsäure, Natronlauge, Entstopfungsmittel,
Reinigungsmittel für Marmor, Entkalkungsmittel, etc ... diese können die Beschaffung des
Stahls angreifen und können unwiderrufliche Flecken oder Oxidation verursachen. Die losen
Ausströmungen der oben genannten Mittel können oxidieren und in einigen Fällen den Stahl
anfressen;
➢ Metallplättchen, Bürsten oder Polierscheiben aus anderen Metallen oder Legierungen (z.B.
gewöhnlicher Stahl, Alu, Messing, etc...) oder Werkzeuge, die zuvor für die Reinigung
anderer Metalle oder Legierungen benutzt wurden, könnten die Oberfläche verkratzten.
➢ reibende Reinigungspulver;
➢ Benzin, Lösungsmittel oder entflammbare und/oder korrodierende Fluide;
➢ Silberreinigungsmittel.
MOD
MATERIAL
AB8A
ALUMINIUM
MG8A
ALUMINIUM
ÜBERSETZUNG DER ANLEITUNGEN IM ORIGINAL
VORGANG
Pag.
di
12
13
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