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La fase n. 2 si effettua sulla macchina:
1.
Infilare fino alla battuta il gruppo
macinazione
completo
macchina (A);
2.
Serrare il pomello ferma bocca (C) fin
quando il gruppo macinazione (B) è
bloccato sulla macchina (A);
3.
infilare la tramoggia (D) nel collo della
macchina
4.
In queste condizioni la macchina è
pronta per lavorare.
Le attività di smontaggio del gruppo di macinazione dalla macchina, si svolgono seguendo in modo a ritroso le fasi di
montaggio precedentemente descritte, partendo dalla fase n. 2 e passando alla fase n. 1.
Per un migliore rendimento e durata della piastra e del coltello si consiglia di tenerli sempre accoppiati.
DESCRIZIONE DEL FUNZIONAMENTO
I dispositivi di comando sono progettati e costruiti in modo da essere tanto sicuri ed affidabili e resistenti alle sollecitazioni
normali di servizio, agli sforzi prevedibili ed agli agenti esterni. Sono inoltre chiaramente visibili, individuabili e
contrassegnati da una marcatura adatta. Di seguito sono riportati i principali dispositivi di comando:
TIPO
Pulsante
Pulsante
AVVIAMENTO
L'avviamento della macchina è possibile soltanto con una azione volontaria sul dispositivo di comando previsto a tal fine:
pulsante "I" per il comando di avvio della macchina.
ARRESTO
Per il comando di arresto azionare il pulsante "0". In caso di arresto momentaneo o prolungato, prima di rimettere in
funzione la macchina, devono essere tolti tutti i prodotti alimentari entro la macchina: seguire le indicazioni relative allo
smontaggio del gruppo di macinazione.
SICUREZZA DI FUNZIONAMENTO
Nel caso in cui la macchina sia sottosforzo, oppure sia sottoposta a tempi di funzionamento troppo lunghi o sottoposta a
sovraccarico, la stessa si arresta immediatamente per l'entrata in funzione della protezione termica. In questo caso attendere
che si sia completamente raffreddata prima di procedere alla funzione di avviamento.
ASSENZA DI TENSIONE
In caso di interruzione dell'alimentazione elettrica o se la macchina viene staccata dalla rete elettrica, quest'ultima potrà essere
riavviata solamente seguendo la funzione di avviamento, dopo il ritorno dell'alimentazione elettrica od il riallaccio alla
rete elettrica.
APERTURA DEL PRESSORE
Sollevando per il manico il pressore del gruppo grattugia, la macchina si arresta immediatamente per l'entrata in funzione del
micro interruttore di sicurezza.
La macchina può essere riavviata solamente abbassando il pressore sino all'altezza che non permette l'introduzione delle dita
verso il rullo grattugia e seguendo successivamente la funzione di avviamento.
CONTROLLI E VERIFICHE PRIMA DELLA MESSA IN MOTO
VERIFICA / CONTROLLO
Accertarsi che:
➢
Non vi siano sulla macchina, entro la
tramoggia,entro il collo della macchina, entro la
bocca grattugia ed in corrispondenza della zona di
fuoriuscita del prodotto grattugiato oggetti estranei
Accertarsi della pulizia:
➢
delle parti interne del collo della macchina e del
gruppo di macinazione
➢
dello spingitoi
➢
della bocca grattugia, del pressore e del rullo
grattugia
➢
della superficie esterna della macchina
(B)
sulla
"0" / Pulsante per il comando di arresto della macchina
"I" / Pulsante per il comando di avvio della macchina
Controllo visivo delle parti indicate, per accertarsi dell'assenza di oggetti o
corpo estranei quali per es. utensili vari, stracci, etc... e che non vi sia
comunque il prodotto alimentare.
In caso di presenza provvedere alla loro rimozione.
Tutti le superfici delle parti indicate, prima dell'impiego della macchina
devono essere controllate visivamente per accertarsi della loro pulizia.
Per il controllo visivo delle parti interne del gruppo di macinazione,
provvedere al suo smontaggio.
In caso di presenza di muffe o altro tipo di sporcizia, provvedere alla procedura
di pulizia secondo le indicazioni di cui al capitolo 5
RIFERIMENTO / DESCRIZIONE
MODALITÀ E RISCONTRI
ISTRUZIONI ORIGINALI
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