Publicidad
Prueba de los utensilios antes
de usarlos
La mayoría de los utensilios resistentes al calor y no
metálicos son seguros para su uso en el horno. Sin
embargo, algunos utensilios pueden contener
materiales que no son adecuados para su uso en el
microondas. Siga los siguientes pasos para saber si
los utensilios pueden ser utilizados en el
microondas.
1
Coloque el recipiente en cuestión y un vaso
medidor de vidrio lleno de agua uno al lado del
otro dentro del horno.
2
Caliente el recipiente y el vaso medidor
durante 1 minuto a potencia ALTA.
• Si el agua se calienta pero el recipiente
permanece frío a la presión, el recipiente
será apto para el microondas.
• Si la temperatura del agua no cambia pero el
recipiente se calienta, no es seguro para su
uso en el horno microondas.
PRECAUCIÓN
• Algunos artículos con un alto contenido de
plomo o hierro no son adecuados para cocinar
con el microondas.
• Se debe comprobar que los utensilios sean
adecuados para su uso en el microondas.
• Tenga siempre cuidado al sacar los utensilios del
horno. Algunos platos absorben el calor de los
alimentos cocinados y podrían estar calientes.
Guía de cocción
Consejos de cocción
Controle pormenorizadamente los alimentos en el
horno microondas cuando se cocinen. Las
indicaciones dadas en las recetas para elevar,
remover, etc., son los pasos mínimos
recomendados. Si los alimentos parecen cocinarse
de forma desigual, simplemente haga los ajustes
necesarios para corregir el problema.
FUNCIONAMIENTO
• Tapar: cubra el plato con una tapa, con papel
pergamino (no con papel encerado) o con
plástico adherente apto para su uso en el horno
microondas. La acción de cubrir atrapa el calor y
el vapor, lo que ayuda a cocinar los alimentos
más rápidamente.
• Remover: remueva desde el exterior hacia el
centro, ya que los alimentos situados en el
exterior del plato se calientan más rápidamente.
• Tiempo de reposo: el tiempo de reposo permite
que los alimentos se terminen de cocinar y
también ayuda a que los sabores se mezclen y se
desarrollen. Los alimentos suelen dejarse
reposar de 3 a 10 minutos después de sacarlos
del horno.
• Tiempo de cocción: ajuste el tiempo de cocción
en función de la temperatura de los
ingredientes. Los ingredientes muy fríos tardan
mucho más en cocinarse que los que están a
temperatura ambiente.
• Rociar: los alimentos con poca humedad, como
los asados y las verduras, deben rociarse con
agua antes de la cocción o cubrirse para
conservar la humedad.
• Distribuir: la parte superior de los alimentos
gruesos se cocinará más rápidamente que la
parte inferior. Dé la vuelta a los alimentos varias
veces durante la cocción.
• Perforar: perfore los alimentos que están
encerrados en una cáscara, piel o membrana
antes de cocinarlos para evitar que estallen.
- Estos alimentos incluyen las yemas y las claras
de los huevos, las almejas, las ostras, las
patatas y otras verduras y frutas enteras.
• Forma de los alimentos: las microondas sólo
penetran unos 2 cm en los alimentos. Sólo el
borde exterior de los alimentos se cocina con la
energía de las microondas; el resto se cocina a
medida que el calor se desplaza hacia el interior.
- Coloque las porciones más gruesas de los
alimentos, como la carne, las aves o el
pescado, hacia el exterior de los utensilios
para favorecer una cocción más uniforme.
- Si es posible, moldee los alimentos en formas
redondas o de anillos finos.
• Densidad: los alimentos ligeros y porosos, como
los pasteles y los panes, se cocinan más
rápidamente que los alimentos pesados y
densos, como los asados y los guisos.
27
Publicidad
