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• 13. Yogurt
Precauciones sobre las recetas de pan
Harina
No piense que cualquier tipo de harina puede hacer el pan perfecto. Si no puede comprar harina de pan en
su zona, reemplácela con "Harina de Gluten" o "Harina de Fideos".
Levadura en polvo
No reemplace la levadura en polvo con soda en polvo. La levadura en polvo vencida o sin activación
aparentemente afectará la textura suave y el aspecto del pan.
Consejos para probar la activación de la levadura en polvo antes de hacer pan: tome media taza de
agua caliente (acerca de 40-50ºC), agregue una cucharada pequeña de azúcar y agite, luego añada dos
cucharaditas de levadura en polvo sobre la superficie del agua y guárdelo en un lugar caliente. Después de
10 minutos la mezcla en esta taza debería alzarse al nivel de una taza llena, de lo contrario compre levadura
en polvo nueva en caso de hacer mal el pan.
Proporción de mezcla de agua y harina
• Las diferentes harinas tienen una absorción de agua diferente. Ajuste la cantidad de agua de acuerdo
con el tipo de harina utilizada.
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PANADERA
TMP002910CT
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