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PREPARATIVOS PARA USAR SU PARRILLA
Antes de cocinar con su parrilla, debe seguir al pie de la letra os siguientes pasos para curar el acabado y el
acero del interior. Si no cumple con estos requisitos al pie de la letra, se puede dañar el interior de la parrilla y
los primeros alimentos que cocine podrán tener un gusto metálico.
1. Unte todas las superficies metálicas del interior, incluyendo las parrillas y las rejillas con aceite vegetal para
cocinar.
2. Encienda un fuego pequeño, no muy intenso, sobre la bandeja colectora de cenizas, asegurándose de no
colocar los carbones contra las paredes.
3. Cierre la tapa. Ajuste los reguladores de tiro a casi un cuarto de su apertura total. Este nivel de fuego se
deberá mantener durante al menos dos horas. Comience a aumentar la temperatura abriendo los
reguladores a la mitad de su apertura y añadiendo más carbón. Su parrilla está lista para usarla
Puede ser que se oxide la parte interior de su parrilla. El mantenimiento de las superficies interiores con una
capa ligera de aceite vegetal ayudará .
a proteger su parrilla. Las superficies exteriores de la parrilla pueden requerir un retoque de vez en cuando. Le
sugerimos que use una pintura en aerosol resistente a temperaturas elevadas, que puede adquirir en cualquier
tienda. ¡NUNCA PINTE LA PARTE INTERIOR DE LA UNIDAD!
Por favor, vea la información sobre las rejillas de hierro fundido sin estucar ni recubrir a continuación.
Primer Tiempo de uso:
Antes de usar una parrilla de hierro fundido u otra herramienta de hierro fundido para cocinar, lavar a fondo con un detergente
líquido suave para quitar la capa de cera de protección aplicadas para el envío. Enjuague con agua caliente y seque
completamente con un paño suave o toalla de papel. NUNCA permita que se drene DRY o lave en el lavavajillas. Ahora la
temporada de las rejas para evitar que se oxide y se pegue.
Aderezo:
Una grasa vegetal sólida se recomienda para el condimento inicial. Extender una fina capa de grasa vegetal sólida en toda la
superficie, incluyendo todos los rincones, con una toalla de papel. No utilice grasas con sal como la mantequilla o margarina.
Precaliente la parrilla durante 15 minutos, coloque cuidadosamente las rejillas de la parrilla. Deje que la parrilla para calentar
las rejillas de 1 a 1 ½ horas. Deje que el fuego para quemar por su cuenta, y dejar las parrillas de cocción en la parrilla hasta
que se enfríen. La escayola parrillas de hierro están ahora listos para usar.
Para evitar la oxidación:
Re-temporada de sus parrillas con frecuencia, especialmente cuando son nuevas. Si el óxido se produce, es una indicación
de que las rejillas no se han experimentado lo suficiente o condimentos ha sido quemado. Limpiar con un cepillo pesados
como el cepillo de Char-Broil Hawg. Vuelva a aplicar la manteca vegetal y el calor, como se indica arriba para volver a las
parrillas de la temporada.
Mantenimiento:
No hagas una quemadura-off después de la parrilla, sino que dejan los residuos de cocina en las rejillas para mantener una
capa protectora sobre el hierro fundido. Hacer una quema de despegue, justo antes de la parrilla. Cuanto más utilice sus
parrillas de hierro fundido, más fácil será el mantenimiento. Conservar en un lugar seco. Si almacena las rejas por un largo
periodo de tiempo, la grasa muy ligeramente con manteca vegetal, luego seque con una toalla de papel.
Se recomienda usar carbón. No obstante, se puede usar madera o una combinación de madera y carbón como
combustible para asar, si se coloca y se enciende el combustible en la bandeja colectora de cenizas. No haga
un fuego muy grande. Recomendamos comenzar a encender el fuego con no más de 4 libras de carbón
(aproximadamente 60 briquetas) y añadir más según se necesite durante el proceso de de cocinar. Coloque la
rejilla en la unidad después de dejar que el fuego se consuma. El no seguir las instrucciones del fabricante para
encender el carbón, puede ocasionar lesiones graves y daños materiales.
La frecuencia de la limpieza depende de cuánto se use la parrilla. Antes de limpiar la unidad, verifique que el
carbón esté completamente apagado dentro de la unidad. Lávela bien con agua y deje que se seque bien antes
de volver a usarla. Limpie el interior de la parrilla con un paño o una toalla de papel.
Cuando haya terminado de cocinar, y la unidad se haya enfriado adecuadamente, limpie toda la ceniza restante. La ceniza absorbe
humedad, lo que puede ocasionar la oxidación prematura y el deterioro de las piezas. El aplicar periódicamente una película de aceite
vegetal en las superficies interiores de la unidad ayuda a protegerlas. Además, es necesario retocar la pintura ocasionalmente. Se
recomienda pintura negra en aerosol resistente a temperaturas elevadas ¡NUNCA PINTE LA PARTE INTERIOR DE LA UNIDAD!
Superficie de cocción: Si utiliza un cepillo de cerdas para limpiar las superficies para cocinar, antes de usar la parrilla verifique que
no queden cerdas sueltas sobre éstas. Se recomienda no limpiar las superficies para cocinar cuando la parrilla esté aún caliente.
PARA ASAR A LA PARRILLA
MANTENIMIENTO DE LA PARRILLA
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