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5. ÉQUIPEMENT
Le système de climatisation
Selon l'avis des spécialistes, la température idéale de conservation des vins se situe autour de 12°C, dans
une fourchette de 10° à 14°C. Ne pas confondre avec la température de service, qui elle varie selon la
spécificité de chaque type de vin de 5 à 20°C.
Il est surtout important d'éviter les variations brutales de température. Conçu par des spécialistes pour des
œnophiles, cet appareil, contrairement au simple réfrigérateur, prend en compte la sensibilité des grands
crûs aux variations brutales de températures en assurant un contrôle fin d'une température moyenne
constante.
Le système anti-vibration
Le compresseur frigorifique est équipé d'amortisseurs spéciaux (les silent-blocks) et la cuve intérieure est
isolée de la carrosserie par une épaisse couche de mousse de polyuréthane. Ces caractéristiques
permettent d'éviter la transmission de vibration à vos vins.
Le système d'humidification
Cet appareil est équipé d'un bac (selon modèle) qui maintient un niveau correct d'humidité. Si l'humidité
est trop basse, remplissez le niveau du réservoir aux ¾ de sa capacité. Vérifiez le niveau d'eau de temps
en temps et ajoutez de l'eau si nécessaire. Veillez à ce que le bac contienne toujours de l'eau.
Conçu par des spécialistes pour des œnophiles, la marque Avintage a donc pris en compte la sensibilité
des bouchons à une humidité ambiante trop basse. C'est pourquoi le bac est à placer sur la clayette sous
le ventilateur situé au fond afin d'apporter une humidité minimale. Attention à contrôler le niveau d'eau si
vous stockez vos vins sur une longue période et que vous ne dédiez pas l'appareil uniquement à leur mise
à température de service (avec des rotations rapides de vos bouteilles).
Assurez-vous que le bac rempli d'eau est bien stable pour éviter toute chute ou fuite d'eau.
Le système anti-UV
La lumière accélère le vieillissement de vos vins. Dans nos caves à porte pleine, vos vins sont
naturellement à l'abri, sous réserve bien entendu d'ouvertures pas trop fréquentes. Ce modèle à porte
vitrée a fait l'objet d'un traitement particulier, qui filtre les rayons ultra-violets néfastes ; vos vins sont donc
parfaitement à l'abri.
Dégivrage
Votre appareil est équipé d'un cycle automatique de dégivrage. Pendant l'arrêt du cycle de refroidissement,
les surfaces réfrigérées de l'appareil dégivrent automatiquement. L'eau de dégivrage ainsi récupérée est
évacuée vers un bac d'évaporation des condensas qui est situé à l'arrière de l'appareil près du
compresseur. La chaleur produite par le compresseur évapore ensuite les condensas récupérés dans le
bac.
Clayettes
• Pour éviter d'endommager le joint de la porte, assurez-vous que la porte soit bien ouverte avant de tirer
les clayettes pour mettre ou enlever les bouteilles.
• Pour un accès plus simple au contenu des clayettes, vous devez faire glisser la clayette vers l'extérieur
d'environ 1/3. Cependant, elles sont conçues avec une butée d'arrêt de chaque côté pour éviter que les
bouteilles ne tombent.
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