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Apparition de condensation sur les hottes
En ce qui concerne tout problème éventuel de condensation (apparition de gouttes en bas de la hotte)
pour les hottes en acier inoxydable installées au‐dessus d'une plaque à induction, vitrocéramique, etc.,
ce problème peut être dû à différents facteurs indépendants les uns des autres ou en rapport. Les
causes possibles peuvent être l'utilisation de la plaque de cuisson à la puissance maximale sans l'avoir
préchauffée, un mauvais usage de la hotte, un mauvais entretien ou une mauvaise installation de la
conduite d'évacuation des fumées.
L'apparition de condensation s'explique de la manière suivante : il ne faut pas oublier que l'acier est
froid. Si l'on commence à cuisiner tout de suite à la puissance maximale, le premier contact de la
vapeur chaude contre l'acier se fait trop rapidement (l'acier n'ayant pas le temps de se réchauffer), ce
qui provoque une condensation et l'apparition de gouttes. (Cet effet est amplifié avec les plaques à
induction qui chauffent très rapidement).
Si, de plus, la conduite d'évacuation est mal adaptée, le problème est accentué car, par exemple, si la
conduite est plus étroite que la section recommandée par le fabricant, la vapeur ne peut pas être
évacuée complètement et elle reste à l'intérieur de la hotte ; lorsque la hotte refroidit, la vapeur se
condense ce qui suppose l'apparition de gouttes. De plus, cela crée un effet de retour de vapeur qui
réduit la capacité d'aspiration.
VERSION MOTEUR
S600n
S800n
S860+
FOSTER spa. ne peut assurer le bon fonctionnement de ses produits si ces derniers ne sont pas correctement
raccordés à une installation avec une conduite d'évacuation au bon diamètre indiqué dans le tableau des
diamètres des conduites en fonction de la version du moteur.
Si les plaques à induction ou les plaques vitrocéramiques ne sont pas correctement utilisées, elles peuvent être
à l'origine de problèmes de condensation par différence de température qui peuvent, au bout d'un certain
temps de fonctionnement, supposer l'accumulation de liquides condensés dans les filtres métalliques ou dans la
partie inférieure de la hotte.
Conseils d'utilisation pour éviter la condensation dans la hotte:
• La hotte doit être mise en marche environ 5 minutes avant de commencer à cuisiner ; après avoir cuisiné,
activer la minuterie pour continuer à évacuer les fumées se trouvant encore dans la conduite. Cette opération
permettra une évacuation complète.
• Ne pas cuisiner dès le début à la puissance maximale : commencer à puissance faible ou moyenne pour
laisser le temps à l'acier de la hotte de se réchauffer.
• Maintenir les filtres bien propres en les nettoyant au moins tous les 10 jours ; s'ils sont endommagés ou
usés, les substituer par des filtres neufs.
• Disposer d'une entrée d'air continue dans la pièce afin d'éviter la création d'une dépression qui affecterait
le rythme d'aspiration (grille d'aération, fenêtre entre‐ouverte, etc.).
• Respecter les conseils relatifs aux plaques d'induction et aux plaques vitrocéramiques pour éviter la
condensation..
Ø CONDUIT
VERSION MOTEUR
Ø 120
Ø 150
Ø 150
30
MI1080
MT1900
Ø CONDUIT
Ø 150
Ø 200
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