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aumente la velocidad a 2 y mezcle durante 5 minutos. Pon la masa en un tazón,
cubra y deje en un lugar cálido hasta que doble su tamaño (20-30 minutos).
Poner en una superficie enharinada, amasar suavemente para eliminar el aire,
luego moldear, poner en una bandeja para hornear y dejar en el tamaño cálido
hasta que se duplique. Hornee en un horno precalentado a 200 ° C / 400 ° F /
durante 25 minutos o hasta que suene dorado y hueco en el horno.
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Helado de café y brandy, nivel 5-6
Ingredientes:
3 huevos 75 g de azúcar en polvo, 300 ml de crema única 2 cucharadas de
polvo de café instantáneo, 300 ml de crema doble 2½ cucharadas de brandy.
Preparación:
Agregue el azúcar y los huevos al recipiente y procese a velocidad 6 hasta
obtener una textura suave. En una cacerola, trae el single. Crema y café hasta
que hierva y agregue la mezcla de huevo y azúcar. Poner en un recipiente
resistente al calor sobre un fuego lento cubra el agua y cocine suavemente,
revolviendo bien, hasta que esté lo suficientemente espeso como para cubrir
la parte posterior de una cuchara. Colar en un bol y dejar enfriar. Batir la crema
doble a velocidad 6 hasta que se formen picos suaves, luego doblar en el huevo
frío y mezcla de azúcar, con el brandy. Vierta en un recipiente, cubra y congele
durante 2½ a 3 horas, hasta que esté parcialmente congelado. Retirar, remover
bien y luego congelar nuevamente, hasta lograr la textura deseada.
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Merengues básicos, nivel 5-6
Ingredientes:
4 claras de huevo, 100 g de azúcar en polvo, 100 g de azúcar flor.
Preparación:
Ponga las claras de huevo en el tazón y procese a velocidad 6 hasta que
esté bastante rígido. Añadir la mitad del azúcar y batir de nuevo hasta que la
mezcla este suave y se han formado picos rígidos. Retire el tazón, y agregue
ligeramente en el azúcar restante con una cuchara de metal. Cubra una
bandeja para hornear y una cuchara o tubo la mezcla de merengue en óvalos.
Espolvorear con el resto del azúcar y colóquelo en el estante de más bajo de
un horno frío (120 ° C / 250 ° F / gas ½) durante 1 hora y media. Dejar enfriar
sobre una rejilla. Decore la parte superior con frutas suaves, chocolate y crema
azucarada.
MANUAL DE USO
BATIDORAS VENUS
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